- Сиыр еті (сүйек жоқ) - 1 кг
- Пияз - 1 дана
- Пияз - 1 дана
- Лавр жапырағы - 1 дана
- Қоңыраулығы - 3 дана
- Бұрыштың хош иісі - 5 дана
- Сәбіз - 100 грамм
Ет бөлігі үш литр суық суға құйылып, отқа салынады. Ал әзірше көкөністерге қамқорлық көрсетейік: сәбізді жинап алып, оларды жартысына дейін кесеміз, жай ғана пиязды жуамыз, жоғарғы пияздан пиязды аламыз. Сорпа қайнатылғаннан кейін, біз өртті азайтамыз. Сорпаны қайнатпау керек - ол қайнаған кездегідей болуы керек. Көбікті белсенді түрде алып тастаңыз. Көбік пішінін жоғалтқанда, барлық көкөністер мен дәмдеуіштерді табаға қосыңыз. Қақпақты жабусыз шамамен 1 сағат бойы төмен температурада пісіріңіз. Бір сағаттан кейін көкөністер мен дәмдеуіштер сорпаға тасталады, содан кейін сорпаны тағы 30-40 минут дайындайды. Дайын дәмі бар сорпа сүзгісі - майдың барлығын сүзіп тастау керек. Сиыр еті дайын!
Қызметтер: 6-7