- Жаңа піскен інжірден - 500 грамм (зиянсыз)
- Қант - 500 грамм
- Рум немесе бренди - 100 миллилитр
- Лимон шырыны - 50 миллилитр
Анжирді кептелу үшін қадамдық рецепт: 1-қадам: Інжірді жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. 2-қадам: Әрбір ұрықтың бетіне иненің көмегімен пункцияны жасаңыз. 3-қадам: Эмальданған бассейнде інжірді бір қабатқа қойып, оны қантпен толтырыңыз. 4-қадам: қантпен жабылған, інжір жабылып, 3 күнге қалдырылады (бәрі араластырмаңыз!). 5-қадам: үш күн өткеннен кейін, інжірді орташа температураға қойып, ликерді (бренди немесе ром), лимон шырынын қосып, қайнатыңыз. 6-қадам: Кептеліп болғаннан кейін, жылынуды барынша азайтыңыз. Содан кейін 40 минут пісіріңіз. 7-қадам: Консервілерді жылудан алып тастап, келесі күні араластыруға болмай, төгіп тастаңыз. 8-қадам: Келесі күні кептелісті қайнатуға әкеліп, отты азайтып, тағы 30-40 минут пісіріңіз. 9-қадам: Кептеліп, таза банка үстіне құйыңыз.
Серверлер: 9-10