- Шампаньондар - 200 грамм
- Сорпа - 1,5 кесе (немесе су)
- Лимон - 1 дана
- Ұн - 2 Өнер. қасықтар
- Май - 40 грамм
- Тұз - дәміне қарай
Ұнды үнемі араластырып, қызарғанша қуырғыш табаға салып қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды жуыңыз, үстіңгі қабықшадан тазартыңыз, майдалап немесе пышақпен шайыңыз. Лимон жуу, одан шырынды сығып алыңыз. Бұл шамамен 3 ас қасық шырын алады. Қуыруға арналған табада май сіңіріп, туралған саңырауқұлақтарды қосыңыз. Саңырауқұлақтарды тостағанға мүмкіндік бермей, орташа температурада 5 минут қайнатыңыз. 5 минуттан кейін лимон шырынын құйып, араластырыңыз. Паста ұнын қосып, жақсылап араластырыңыз. Сорпаны, тұзды қосыңыз. 10 минут бойы стю. Соу дайын. Оны кәстрөлге өткізіп, бөлме температурасына дейін салқындатыңыз. Кестеге қызмет көрсетуге болады. Ас болсын!
Қызметтер: 4-5