- Сүт - 4 литр (майда жоғары)
- Лимон - 1 дана (немесе сірке суы)
Сүтті жылытып, онда аз лимон шырынын сығыңыз. Сүт баяу бастаған кезде, ағаш шелпекпен араластырыңыз және сәл көп лимон шырынын қосыңыз (немесе сірке суын). Сүтті таза сұйық және жұмсақ ақ «қабықшаларға» бөлгенше араластырыңыз. Сүлгіні тұщы сумен жуыңыз, оны шетіне қойылған етіп контейнерге салыңыз. Ашытылған сүтті құйыңыз. Сұйықтықтың ағып кетуіне мүмкіндік беріңіз. Матаны шеттерінен алып, көтеріңіз. Содан кейін ірімшікті ірімшіктен сығыңыз. Енді оны терең табаққа салыңыз. Үстін үстінен табақшамен жабыңыз және үстіне ауыр нәрсе салыңыз. Бірнеше сағат бойы салқындатыңыз. Егер су жинасаңыз, жай біріктіріңіз. Сыр тағамы дайын. Сіз дереу пайдалана аласыз, бірақ сіз 3-4 минут маймен қуыруға болады.
Серверлер: 4-6