- Шие - 1,3 кг
- Қант - 1 кг
- Лимон - 1 дана
1. Мен қант 1 кг үшін жидектер 1 кг жылдамдықпен джем дайындамын. Берілген сүйек салмағынан шиеден шыққан кезде таза салмақтың бір килограммы қалады. Шие жақсылап шайыңыз және қалдықтарын, бүлінген жидектер мен сүйектерді алып тастаңыз. Жидекті үлкен терең шыныаяққа салып, оны қантпен толтырыңыз. Оны түнде қалдыру жақсы. Содан кейін жидек шырынды жеткілікті мөлшерде береді. Ал таңертең орта шұңқырға кесе салуға болады. Кептеліп болғаннан кейін, отты азайтуға және шамамен 7 минут пісіруге тура келеді. Көпірді кетіруді ұмытпаңыз. Өрттен тостағанды алыңыз. Жидектер сироппен сіңірілуі үшін 5-6 сағат бойы біздің кептелісті кейінге қалдырамыз. 2. Кептеліп жатқанда лимон дайындаңыз. Оны жуып, жіңішке тілімге бөліңіз. Сүйектер міндетті түрде жойылады. Олар кептеліп қалудың қажеті жоқ күйде қалуы мүмкін. Лимон тілімдерін джемге қойып, тағы да қайнатыңыз және 5-7 минуттай кішкене отқа пісіріңіз. Тағы да, кеседі 5-6 сағатқа қалдырыңыз. 3. Үшінші және соңғы рет пісіріңіз. Бұл жолы сироптың қалыңдығы басталып, 20 минут бойы кептеліңіз. Біз сондай-ақ төмен температурада пісіреміз. 4. Банкаларды стерилизациялау. Мұны істеу үшін оларды шайып, 5-6 минут ұстап тұру керек. Кептеліс сәл сәл болса, оны банкалар үстіне тарап, қақпақтарды тартыңыз.
Қызметтер: 32