- Майы - 1-сурет. қасық
- Пармезан үгітілген - 1,5 шай қасық
- Ұн - 2 Өнер. қасықтар
- Көк түсті құйылған ірімшік - 85 грамм
- Жұмыртқа - 1 дана
- Жұмыртқа ақтығы - 1 дана
- Сүт - 1/2 шыныаяқ
- Тұз, бұрыш - - дәміне қарай
Сары маймен суфле майын құйып, ұнтақталған пармезанмен себіңіз және мұздатқышқа салыңыз. Ингредиенттердің осы санынан диаметрі 9 см диффузия 4 суфле алынады, кішкентай кастрюльді алыңыз, орта жоғары жылудан алып, сары майын ерітіңіз. Еріген сары майда ұн қосып, 1 минуттан кейін шайқауға белсенді түрде араластырамыз. Содан кейін кастрюльдегі сүтті қосып, шұңқырды араластырып, тағы 2-3 минут дайындаңыз. Біз дайындалған тұзды оттан аламыз, бірден жұмыртқаның сарысын араластырамыз. Жылдам араластыру. Біз ірімшікті кастрюльге араластырып, ірімшік еріп кеткенше тез араластырамыз. Біртекті массаны 15 минутқа қалдырамыз - ол суытыңыз. Дегенмен, миксерлерді шұңқыр тұзымен өте тығыз шыңдарға дейін жылжытыңыз. Ақуыз қоспасын салқындатылған ірімшік қоспасына дәл араластырамыз. Кішкене пісірме пішіндері үлкен мөлшерде салынған. Үлкен суға су толтырыңыз, сонда ол жартысы кіші пішінді жабады. Біз сорпалар үшін біздің массаларымызды жинадық. 180 градусқа 30-35 минут пісіріңіз. Осы уақыт ішінде суфль көтеріліп, қыртысты жабады, бірақ оның ішіне жұмсақ әрі ылғалды болады. Біз дереу, мысалы, көкөніс салатымен қызмет көрсетеміз. Ас болсын! :)
Қызметтер: 3-4