Сонымен, таңертеңгі ас үшін вегетарианшыларға арналған керемет мәзір болуы керек. Кейбіреулер, әдетте, нан немесе сэндвичпен бірге шай түрінде жеңіл таңғыға ие болады. Бірақ егер сіз тығыздау қажет болса, мен вегетариандық таңғы асқа арналған осындай схеманы ұсынамын. Сұлы майы! Жоқ, саңырауқұлақ сияқты ботқаны таныстырып, бөренелеріңізді бұрап алмаудың қажеті жоқ. Бірнеше ас қасық сұлы қайнаған суға құйып, қақпақты жауып, бір минут күтіңіз. Тәтті тіс үшін, кеңестер бар: құйылғанға дейін балдың қасық қойыңыз - ыстық су астында ериді. Әр дәм мен дәмділікке арналған дәмді жемісті қосыңыз: әдеттегі алманың, алмұрттың, қара өріктің, ананасқа, құмарлықтың жемісіне және басқаларына дейін. Мұндай таңғы ас пен мейіз, жаңғақ (жаңғақ, жержаңғақ, бадам), құрғақ өрік. Жеміс ботқасы бар ыдысқа кесіңіз, біз йогурт немесе айранмен толтырамыз. Бұдан басқа, бұл схема бірдей нәрсені алаңдатпау үшін түрлі комбинацияларды жасауға болады. Таңғы ас үшін вегетариандық мәзір бар! Тұндырылған ағынды?
Вегетариандық таңғы ас үшін біздің асханамызға арналған рецептілерді пайдалануға болады. Мысалы, таңертеңгі варениктерде пісіріңіз. Шие, сүзбе, картоп, саңырауқұлақ және басқа да қолайлы вегетариандық түрінде. Бұл, әрине, еңбекті қажет ететін процесс, ал сатып алынғандар қажетті дәмді әкелмейді. Бірақ бір қызықты сәт бар. Варениктерді үлгілеу үшін жарты күнді бөліп, жартылай дайын өнімді мұздатқышқа салуға болады. Осылайша, кез-келген таңертең қысқа уақыт ішінде үй пісіретін пісіруге болады!
Шай немесе какао қосылған толтырылған құймақ - таңғы асқа арналған керемет тағамдар. Вегетариандық пішінде ірімшік пен мейізбен құймақ, құрғақ өрік, сондай-ақ саңырауқұлақтар, алмалар және басқа да жемістер жасалады. Олар сондай-ақ мұздатқышқа, ал таңғы асқа күнбағыс майына қуыруға болады.
Енді біз түскі асқа барамыз. Әрине, вегетариандықтар үшін аяғы бар сорпа жұмыс істемейді. Сондықтан күнбағыс майын жай ғана қосып, сорпаларды дайындауға болады. Қорықпаңыз - сорпа немесе борщ байларды жоғалтпайды! Боршчикті қалыңдату үшін, оған пісірілген картопты қайнатуға болады. Вегетарианға арналған түскі астың идеалды мәзірі - саңырауқұлақ және бұршақ сорпасы, сондай-ақ сорпа пюресі (әсіресе көкөністерден). Диета ақуызға арналған жеке орын болуы керек. Сондықтан, әдетте, қаймақпен толтырылған сорпаларда, тағамды белокпен байытатын кефирді немесе қарапайым қышқыл сүтті қосуға болады. Жазғы ыстық кезінде, әсіресе вегетариандық тағамға қатысты окрошка болады. Сондай-ақ, базадан бастап (сіз сарысуда пісіруге болады, және қатаң вегетарианшылар квасқа жақындай алады) көптеген өзгерістерге ұшырайды және сіз құлдыраған көкөністер жиынтығымен аяқталады.
Көптеген адамдар шұжық немесе сальса бар бутерброд жоқ өмірді елестете алмайды. Вегетариандық «тағамдар» үшін балама қатты ірімшікпен жиі сэндвич болып табылады. Сіз жылдам ыстық сэндвич жасай аласыз: нан кесектерінен ортаны алып тастаңыз, күнбағыс майына қыртысты қуыру керек, содан кейін жұмыртқаны қозғалту үшін ортасында тұруыңыз керек; ол қуырылған кезде, жасыл жабылған қатты ірімшікпен сүртіледі. Балықты әлі де жейтін адамдар үшін бутербродтарға арналған бірнеше нұсқалар бар. Әдеттегі шприцтер мен майшабақтарды ғана емес, сондай-ақ қара нан мен майға арналған тұздалған лосось бөліктерін де. Тәтті таңдау бар: ірімшіктерді мейіз, қант, ваниль (араластырыңыз) немесе ұнтақталған алма қосып, ақ нанның кесектеріне таратыңыз.
Салаттар - бұл вегетарианшылардың әдеті, себебі олардың алуандығы арқасында сіз бәріне ұнай аласыз. Бұл, ең алдымен, көкөністердің барлық түрлерін өзгерту. «Мен шөпті шайнауға тырыспаймын» қанатты сөзін байсалдылықпен қабылдамаңыз, себебі денені витаминдер, минералдармен байытатын шөптерден көп салаттар бар. Мысалы, қымыздықтан жасалған салаттар, қайнаған сүлгілер, шпинат, тіпті сарымсақ, дүрбелең, қарлыған және тағы басқалар. Вегетариандық тағамдар иелері үшін өте пайдалы салат осындай мысал болады. Біз шалғамдарды, қиярларды, жаңа түсті қырыққабатты, сондай-ақ жасыл пиязды (пияз, ақжелкен, аскөк, насыбайгүл) кесеміз. Дәмді, егер сіз бірнеше сүзбе қоссаңыз. Біз қаймақ, майонезді толтырамыз және сүзбе болмасақ, ол зәйтүн майы болады. Протеин жасау үшін біз бұршақтардан, бұршақтан, жасымықтан, қатты ірімшіктерден салаттар дайындаймыз.
Кешкі асқа арналған вегетарианшы үшін жасалған мәзір тек салаттардан ғана тұрады. Сіз картоп пюресін пісіруге болады. Неғұрлым қатал вегетарианшылар үшін мәзірге балық кесу немесе көкөніс котлеттерін қосуға болады. Вегетариандық үшін керемет тағамдар ботқа. Дайындаудың тек қана айырмашылығы болады. Күріштің өзгеруі үшін алма тілімдерін, кішкене мейіздерді және даршын қосуға болады. Қатаң емес вегетарианшылар үшін сүт ботқасы (қарақұмық, бидай, жарма) жасайды. Бидай ботқасын қуырылған балықпен жеуге болады немесе жай ғана май қосып, қантқа себіңіз. Түнде ішуге арналған йогурт, айран айранын ішу пайдалы болады, себебі сүт қышқылдары бактерияларының ішектегі шіріксіз процестерге қарсы болуы.
Көріп отырғаныңыздай, вегетариандық мәзір толық шектеулер мен шектеулерден тұрмайды. Өзіңізге әлемді көне көкөністер, жемістер, өсімдіктердің және қатаң емес вегетариандық комбинацияларды - балық, сүт тағамдарын пайдаланып, «бүгу» керек. Ең бастысы - қоректік, дене қуатын, қаныққан дәрумендерді, минералдар, аминоқышқылдар мен басқа да пайдалы заттарды беру керек.