Әрине, кез-келген жеміс, егер жаңа болса, оның сұлулығымен қызықтырады, бірақ олардың хош иісі мен таңқаларлық дәмін ғана емес, барынша пайдалы денсаулықты жеңу үшін де не керек? Ең қарапайым және қарапайым тәсілі - түсіне назар аударыңыз. Бұл өнімнің пайдалылығын көрсететін түс және өнімнің көмегімен қандай денсаулыққа қатысты мәселелер шешілуі мүмкін.
Қызғылт сары және қызыл өнімдер
Ең маңызды түс қызыл, ол тек психологиялық процестерді ғана емес, сонымен қатар биологиялық заттарды белсендіреді. Әрқайсысымыз, қызылға артықшылық беретін адамдар көшбасшылар екенін және табиғатта мұндай жетекші - А витамині ретінде реинкарнациялайтын бета-каротин болып табылады.
А витамині көптеген пайдалы қасиеттерге ие, бірақ ең бастысы антиоксидант болып табылады. Олар рак клеткаларының пайда болуына жол бермейді, қан тамырларын қолдайды, көруді және қартаю процесін баяулатады. Бета-каротин көкөністерді қызылға емес қызғылт түсті етіп бояды, бірақ кейде сәбіз дерлік қызыл болады, бұл құрамында бета-каротиннің жоғары құрамын көрсетеді. Ашық қызғылт сары түсті сарғылт, асқабақ, түсі ашық және қаныққан, каротин мөлшері көбірек.
Күн сайын бета-каротинге арналған күнделікті қажеттілікті қанағаттандыру үшін екі жүзден екі жүз елу грамға дейін буға пісірілген немесе пісірілген көкөністер бар, сонымен қатар шикі көкөністерді жеуге болады, бірақ А дәрумені майда еритін болғандықтан.
Ликопен жеміс-қызыл түс беретін қуатты антиоксидант болып табылады. Бұл, ең алдымен, антикансерогенді қасиеттерге ие каротеноид деп айтуға болады. Бұдан басқа, ол зиянды холестериннің ағзаның құрамын төмендетеді және жүректің жақсы жұмыс істеуіне ықпал етеді. Томат, қызыл бұрыш, қарбыз, гуава, грейпфрут және т.б.
Флавоноидтар биологиялық белсенді заттар болып табылады, олар табиғи сипатта бояғышты антоцианинді қамтиды. Көкөністер мен жемістерді әртүрлі бояулармен бояйды: көк, қызыл, күлгін, қызғылт-сары, қоңыр. Түс өзгеруі өнімнің қышқыл-негіздік балансына байланысты. Көктемде сілтілі антоцианаттардың артықшылығы бар жемістер және бейтарап ортадағы өнімдер - күлгін.
Күлгін өнімдер
Антоциан біздің миымызға қажет, ол есте сақтау қабілеттілігін ынталандыруға қабілетті. Онда жеміс-жидек, қара жүзім, бұршақ және қызыл қырыққабат сияқты жемістер бар. Егер бұл өнімдер кептірілсе немесе мұздаса, олардың пайдалы қасиеттері жоғалады.
Бурактожтың бүркіт, былғары немесе шегіргүл түстері бар, ботанинин есімі бойынша флавоноидтың арқасында. Бұл орган E дәрумені сіңіруге көмектеседі, оны жойылудан қорғайды, ол қан қысымын қалыпқа келтіреді, жүрек және қан тамырлары ауруларын, сондай-ақ ісік ауруларын болдырмайды. Егер бүркіт химиялық емес заттардың қоршаған ортаға зиян келтіретін орындарында өссе, ол тіпті ауыр металдар мен изорганизмнің радионуклидтерін де алып тастай алады. Сондай-ақ, кәдімгі күлгін болып табылатын баклажандар да ұқсас әсерге ие. Бактанинді пайдалы сақтау үшін көкөністер қуырылғаннан немесе пісірілгеннен гөрі пісіру керек.
Сары көкөністер мен жемістер
Сары түсі бар жемістер, сәл сары түсті лимонды түсіген пайдалы цитроны бар. Бұл ыдыстар мен клетка мембранасының қабырғаларын нығайтуға көмектеседі, қажетті ферменттердің балансын сақтайды, асқорытуды ынталандырады және асқазан-ішек жолдарының ауруларын емдейді. Бұл элементті қамтитын өнімдерде алма, жеңіл жүзім, жүгері, қауын, картоп бар.
Бұл жеміс-жидек шикізатын жақсы көруге болады, бірақ егер бұл мүмкін емес болса, мысалы, картоп және жүгері жағдайында сияқты - жұбына пісіріңіз, пісіріңіз немесе қайнатыңыз.
Жасыл түсті өнімдер
Жасыл жемістер, хлорофилл көп. Оның әрекеті иммундық жүйеге, қанға, сондай-ақ ішектің және асқазанның жақсы жұмыс істеуі, тістерді, сүйектерді нығайту үшін қажет. Хлорофилл организмнен токсиндерді кетіруге көмектеседі, жараларды емдейді, бактериялардан қорғайды, бұл организмді тонусында сақтайды.
Жасылдар мен жемістерді шикі немесе аз термиялық өңдеу кезінде жеуге болады: жасыл тамақ - шпинат, брокколи, аскөк, жасыл жапырақты көкөністер, ақжелкен.
Кроменьх өте пайдалы және бұршақ, жасымық және бұршақ сияқты бұршақ болады, әсіресе олардың қараңғы түсі және басқа да дәнді дақтары болады. Мысалы, американдық ғалымдар өте қызықты фактіні анықтады. Бұл кішкентай қызыл үрмеде басқа сорттар мен басқа да көкөніс дақылдарына қарағанда антиоксиданттар көп. Астық және дәнді дақылдар құрамында қанның холестерин деңгейін төмендетуге көмектесетін диеталық талшықтар бар, сондай-ақ гипертонияның алдын-алуға көмектеседі.
Құрамында қанықпаған май қышқылдарына бай көкөністер мен жемістер бар. Бұл зәйтүн және авокадо. Оларда мультивитамин D және салауатты майлар бар. Осының арқасында олар шаштың, тырнақтың және терінің денсаулығын сақтауға көмектеседі, сондай-ақ организмнің каротеноидтерін игеруге үлес қосады.
Май қышқылдары да кейбір балықтармен қаныққан. Мысалы, тунца, майшабақ, сардиналар, лосось, оларда клеткаларды қорғайтын Омега 3 қышқылдары бар. Егер сіз мұндай балықты үнемі қоректендірсеңіз, онда бар пайдалы қасиеттер мидың қызметін қолдайды және стресті жеңілдетуге көмектеседі және депрессияны болдырмайды.
Ақ өнімдер
Сүт өнімдері мен сүттің өзі ақ, олар өте пайдалы және қажет. Олар бұлшықетті және сүйек тінін нығайтуға көмектеседі. Ересектер сүтті, агар, қаймақ, айран мен йогурт, ірімшік, қаймақ пайдаланбауы керек. Сүт шағын балаларға арналған.
Бұл ақпаратты біле отырып, диетаны қарап шығып, оған ең көп пайда әкелетін көкөністер мен жемістерді қосуға болады! Табиғи және табиғи тағамдардың көмегімен денсаулығыңызды бақылауға болады!