- ұн - 2 кесе
- тұз - 1/2 шай қасық
- салқындатылған сары - 220 грамм
- жұмыртқаның сарысы - 2 дана (плюс 1 жұмыртқа)
- мұзды судан - 4-ші қабат. қасықтар
- іріктеу үшін - 4 кубок
- қант - 1 шай қасық
1. Ұн мен тұзды тағамдық үдерістің ыдысына салыңыз. Тартылған май қосып, ұнтақтардың дәйектілігіне араластырыңыз. Мұзды су мен жұмыртқаның сарысын қосыңыз, біртекті болғанша араластырыңыз. Қамырды екі тең бөлікке бөліп, 1 см қалыңдығындағы тіктөртбұрышты пішінді жеңіл ұнтақталған бетке қойыңыз. Әр тіктөртбұрышты пластикалық орамға орап, тоңазытқышта кем дегенде 20 минут немесе 2 күнге дейін салыңыз. Пергамент қағазымен бір немесе екі пісірме табақшаны қасықшаға қойып, бір жағына қойыңыз. 2. Жұмыртқа ұнды аздап себіңіз де, қамырды дайындаңыз. Қамырды аз мөлшерде ұнға салып себіңіз. 3. Қамырдың бір бөлігінен 25x30 см өлшемді үлкен тіктөртбұрыш құрастырыңыз, қамырды тігінен және көлденеңінен төрт бұрышты етіп кесіңіз. 4. Төртбұрыштың шетімен толтырылған шамамен жарты кесе қасық. 5. Тіктөртбұрыштарды жартысында бүктеп, шеттерін бекітіңіз. Қалған қамырды және толтырумен қайталаңыз. Шалшықтарды пластик қаппен жабыңыз және мұздатқышқа 4 сағат қойыңыз. Мұздатылған бәліштерді 3 айға дейін сақтауға болады. 6. Піскен заттарды пісіру парағына 5-7 см қашықтықта қойыңыз. Пешті 220 градусқа дейін қыздырыңыз. Қытырлақ жұмыртқаны пішінді майлап, шай қасық қантқа себіңіз. Пісіріп жатқанда бу шығуы үшін, пішінді шыңдарға екі ұсақ тесік жасаңыз. 15 минут пісіріп, содан кейін температураны 175 градусқа дейін төмендетіп, тағы да 10-15 минут пісіріңіз. 10 минут бойы салқындатып, сөреде суытыңыз. Шалшықтарды жылы немесе бөлме температурасында көрсетіңіз. Пісірілген торттарды бөлме температурасында үш күн бойы сақтауға болады.
Серверлер: 8