Адыгей тұзы - аскөк, кориандр, ақжелкен, чеман, жасыл, тәтті, қара бұрыш, қызыл тәтті бұрыш және т.б. сияқты әртүрлі дәмдеуіштермен жасалған этосол және сарымсақ. Бірақ тұз оларды жай араласпайды, бірақ қарапайым пісірілген кристалдар сарымсақтың, дәмдеуіштердің, тұздықтардың және олардың көмегімен пайдалы қасиеттері бар тұзды ыдыстар ыдысқа ауыстырылады.
Адыгей тұзы деген не?
Құрамы арқасында осындай тұз дәрумендермен ыдыстарды байытады.
Сарымсақ ежелден бері көптеген аурулардың алдын алу және емдеу үшін қолданылған. Бактерицидтік қасиеттері бар, иммунитетті күшейтеді. Дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер пайдалы микроэлементтермен, витаминдермен толтырылады.
Ыдыс жағымды хош иіс пен бірегей дәмді береді.
Адыгей тұзында сарымсақ иісі сезілмейді, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер алынып тасталады. Мұндай тұзбен дайындалған тағам дәмді болады. Көкөністер мен етлерді пісіріп, ірімшіктеген кезде крахмалдар, салаттар, дәнді дақылдар, сорпа, балық дайындауда әдеттегі тұздың орнына қолданылады.
Әдеттегіден төмен ыдыстарды тұздандыру үшін адыгей тұзы қажет.
Адыгеядағы Мемлекеттік санитарлық-эпидемиологиялық қадағалаудың Федералдық орталығында жүргізілген зертханалық зерттеулермен дәлелденгендей, ыдыстың Адыгей тұзын әдеттегідей 12-15% -ға азайту қажет, бұл денсаулыққа жағымды әсер етеді.
Йога тұзын үйде қалай дайындау керек?
Адыгей тұзы ірі супермаркеттерде сатылады, бірақ үй жағдайында оңай болады.
Құрамы:
- 500 грамм ортақ тұз тұзы (жақсырақ йодталған немесе теңіз)
- 1 бас сарымсақ (егер Сізге ұнайды сарымсақ және 2).
- 1 ас қасық. л. шабдалы-сеелі, жердегі кориандр (тұқымдар), кориандр, аскөк, ақжелкен, насыбайгүл (регенана), маржорам, чабера
- 1 шай қасық үшін. қара бұрыш, қызыл қуырылған жер (паприка)
- 0,5 шай қасық. қызыл ыстық жер бұрышы.
Іс-әрекеттердің саны мен құрамы тәуелділіктердің дәміне байланысты реттеледі, мысалы, кімге көбірек қызығып жатса, қызыл кесілген бұрышты көбейте аласыз.
Дайындау
Сарымсақты алып, оны тазалаңыз, содан кейін тостағанның немесе майдалағыштың көмегімен оны сындырыңыз, оны кішкене бөліктерге кесіңіз. Сарымсақте тұз бен тұз қосыңыз. Алынған қоспаны жақсылап ұсақтап, ұсақтап алу керек. Сарымсақтан алынған тұзды тұзбен алынған.
Адыгэ шұжығын сақтау үшін құрғақ жерде тығыз бұралып салынған шыны жақсы болады.