- Peas - 450 грамм
- Шошқа қабырғалары - 5 дана
- Су - 3-5 литр
- Пияз - 1 дана
- Өсімдік майы - 2-сурет. қасықтар
- Зира - 1 шай қасық
- Тұз - 1 дәміне қарай
1. Ағынды су астындағы қабырғаларды шайып, бөліктерге бөліңіз (бір сүйектің бір бөлігін), суық суға құйып, пісіріңіз. Өртте су қайнатылған кезде азаяды және ет дайын болғанға дейін пісіріңіз (көбік алынады). Ет дайын болғанда, оны табадан алып, плитаға ауыстырамыз. Кәстрөлде жуылған бұршақты қосыңыз. Азықтарды тез дайындау (шамамен отыз минут). 2. Пиязды тазалап, оны кішкене бөліктерге салыңыз. Өсімдік майына қыздырылған қуырылған табада пиязды қуыруға болады. 3. Zira балғасын дәміне қарай қосыңыз. Зиру пиязды араластырады, біз бір минут бірге бірге пісіреміз. Содан кейін бұршақпен бұршаққа қосыңыз. Біз сорпаның қайнатылуына мүмкіндік береміз, оны отты алып тастаймыз және сорпаны сәл салқындатамыз. 4. Енді блендерде салқындатылған сорпа бөліктерінде араластырыңыз керек. Кейін артқа кастрюльге құйып, ет бөліктерін қосамыз. Кішкене тұз қосып, сорпаны қайтадан қайнатыңыз. 5. Сорпа дайын болған кезде, оны табақтарға құйыңыз да, қара бидай ұсақтайтынына себіңіз.
Қызметтер: 6