1. Үлкен кастрюльге су құйыңыз және қайнатыңыз. Ыстық суды жеткіліксіз азайтыңыз
- Шошқа еті - 225 грамм
- Bow - 1 дана
- Балдыркөк - 4 дана
- Сәбіз - 2 дана
- Бұршақ - 75 грамм
- Сарымсақ - 2 тіс
- Тауық сорпасы - 1,2 литр
- Тұз және бұрыш - - дәміне қарай
1. Үлкен кастрюльге су құйыңыз және қайнатыңыз. Суды әрең қайнату үшін жылуды азайтыңыз. Шикі шошқа етін в кастрюльге салыңыз. 50 минут пісіріңіз. 25 минуттан кейін пісіруді пісіреді. 2. Хам дайындаған кезде көкөністерді дайындауды бастаңыз. Кішкене текшеге пиязды, сәбізді және сельдераны кесіңіз. 3. Кәстрөлге көкөністерді, бұршақты, ақжелкен мен сарымсақты қосып, сорпаны қосып, қайнатыңыз. Сорпаның қайнап кетуі үшін жылуды азайтыңыз. Сорпаны 1 сағат - 1 сағат 15 минут пісіріңіз, содан кейін көкөністер жұмсақ болады. 4. Кішкене текшелерге кесілген кастрюльден вакуумды қайнатыңыз. 5. Егер кілегейлі сорпаны ұнатсаңыз, көкөністерді блендермен араластырыңыз және вакуумды қоспас бұрын оны пюреге бұраңыз. Сондай-ақ, көкөністерді қолмен жасауға болады. 6. Сорпаға вакуумды қосып, қыздырыңыз. Тоқтату және дәмдеу жақсы. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Сорпаны терең табақтарға пісіріп, ақжелкенге себіңіз. Бұл супты мұздатылған болуы мүмкін. Мұздатылған түрде оны шамамен бір айға сақтауға болады.
Серверлер: 4