Біз дәмді julienne тауық етін және саңырауқұлақпен дайындаймыз

Сіз қонақтарды күтіп, оларды таң қалдыру үшін қандай керемет болатынын білмейсіз бе? Немесе сіздің отбасыңыздың көңілінен шыққыңыз келе ме? Содан кейін тауық және саңырауқұлағы бар джуленс сізге қажетті нәрсені білдіреді, себебі тағам тек керемет тәбетті ғана емес, сонымен бірге үйде оңай дайындалған, оны дайындау үшін рецепттердің көптеген нұсқалары бар.

Дәстүрлі Юлиянды дайындау үшін Сізге «кокос» деп аталатын арнайы ыдыс-аяқ қажет, ол түпнұсқалық julienne композициясын көрсетеді, себебі француз тілінде «кокот» «король» дегенді білдіреді. Дәстүрлі түрде құс еті мен саңырауқұлақпен жасалынған құс еті шампиньондармен дайындалады, бірақ сіз оларды кез-келген басқа саңырауқұлақтармен өзіңіздің сүйіспеншілігіңізбен ауыстыра аласыз, мысалы, чантереллерді, пусты немесе острица саңырауқұлақтарын қолданыңыз.

Бұл біздің тағамдық және бай дәмі арқасында біздің кеңістігімізде танымал болған француз асханасының дәстүрлі тағамы. Сонымен қатар, ет өнімдерін, кез-келген қол жетімді саңырауқұлақты еркін түрде біріктіріп, көкөністермен толықтыра аласыз. Ең бастысы, ірімшікті үстіне себіңіз.

Сізге үйде пешке жұмыртқаны қалай дайындау керектігі туралы жақсы рецептер ұсынамыз.

Тауық еті мен саңырауқұлақтары бар классикалық жүлде

Оны дайындау үшін сізге қажет:

• Шампиньондар - 700 г
• Майдың кремі - 350 г
• Тауық еті - 200 г
• Қатты ірімшік - 150 г
• Пияз - 1 дана.
• Сарымай
• Ұн - 2 ас қасық. л.
• тұз, бұрыш

Дайындау әдісі:

1. жіңішке туралған кесілген тауық және саңырауқұлақтар, майға және қуырылған қасықшамен қуырылған табаға қыздырыңыз, содан кейін бұрыш пен тұзды
2. массаны плитадан алып тастап, қалған майға пиязды қосып, мөлдірлігіне дейін кішкене текшелерге және қуыруға бөлеміз
3. Пияз ұнға себіліп, ұнды сәл алтындатылған күйге жеткізеді. Енді кремді біртіндеп енгізудің уақыты келді
4. әрдайым араластырып, қайнатыңыз, шамамен 30 секунд бойы пісіріңіз, сосын тұзды біркелкі етіп келтіреміз (оны блендерде ұсақтауға немесе електен өткізуге болады)
5. үш ірімшік, тауық және саңырауқұлақтардың қоспасы, түрлерге таратылады, тұзды құйыңыз және ірімшіктің үстіне құйыңыз;
6. егер сізде керамикалық қалыптар болса, онда джуленс суық пешке салынады, ал егер металл болса, онда пеш алдын ала қыздырылуы керек
7. пюредегі құс еті мен саңырауқұлақпен құйылған құдды пісіріп, ірімшік ериді және көкөністерге қызмет етер алдында себіңіз.

Тауық еті, саңырауқұлақ және сүзбе бар жұмсақ жүлде

Құрамы:

• шампиньоны - 200 г
• өңделген ірімшік - 200 г
• ірімшік - 100 г
• тауық еті (қайнатылған) - 150 г
• қаймақ - 1 стақан
• пияз - 1 дана.
• тұз, бұрыш

Дайындаудың кезегі:

1. саңырауқұлақтар қайнаған тұзды суға тасталады, 10 минут қайнатылады, содан кейін кептіріледі және жолақтарға кесіледі;
2. кішкентай текшелерге кесілген пияз, жылынған өсімдік майына қуырып, оны қызаруға мүмкіндік бермей, саңырауқұлақтар мен пісірілгенге дейін қуырыңыз;
3. тауық етін кесіп тастаңыз, саңырауқұлақтарға қосыңыз;
4. Біз өсімдік майымен қалыпты майды жағамыз, оларға тауық, саңырауқұлақ және пияз салып, жоғарғы жағында - сүзбе, текшелерге кесіңіз;
5. ерітілген ірімшігі үш ұсақ қаймақ үстінде, 1/3 қаймақ араласып, сүзбе құйылады, қалғандары үстіне себіледі;
6. Біз пештегі тауық және саңырауқұлақпен julienne-ды 180 градусқа дейін қыртыстың пайда болуына дейін пісіреміз.