Chebureks-те шынайы шоколадты жеуге болады. Кеңес қоғамдық тамақтандыру жүйесінде қолданылатын әсіресе танымал чебуречные. Chebureks барлық тарихи қиындықтарды өтіп, біздің күндерімізге жете алды.
Біз бәрімізді жақсы көреміз, және, әрине, оларды қолдарымен жей алатындығымызды білеміз және жоғарғы жағынан тамақтану жақсы. Cheburek ортасында итеру орынсыз. Бұл жасалмайды, өйткені чебуркеда мұнай көп, және ешкім де лас болғысы келмейді.
Chebureks үйде және қамырда дайындалуы мүмкін. Қамырды дайындау үшін сізге 4 кесе ұн, 8 ас қасық қажет. өсімдік майының қасықтары, бір жарым стақан су, 1 шай қасық қант, 2 тұзды тұз. Құпия ингредиент - 1 шай қасық арақ. 300 г сиыр еті, 300 г шошқа еті, 1 стакан ет сорпасы немесе 1 стакан сүт, 1 бас пияз, бұрыш, тұз, аскөк, ақжелкен 300 г алынады.
Ұн ұнтақталған болуы керек. Тұз және қант суда ериді, содан кейін ұнға құйыңыз, арақ пен өсімдік майы қосылады. Қамырды мұқият жуып, біраз уақыт қалдырып, оны майлықпен жауып қою керек. Содан кейін қамыр қайтадан өтеді. Процедура 3-4 рет қайталанады. Дайын қамырды 2-3 мм қалыңдықтағы илектеу құтымен қаптайды. Табақшалар диаметрі шамамен 15 см болуы керек, ал егер қамыр жоқ болса, қамырды шарларға айналдырып, содан кейін тортқа илеңіз.
Ет тартқышты шошқа еті мен сиыр еті арқылы тартылған етді дайындау үшін. Содан кейін ұсақталған пияз, аскөк немесе ақжелкенді тартуға қосу керек, сосын жақсылап араластырыңыз, тұзды және бұрышты ұмытпаңыз. Сұйық-сұйық консистенцияны алу үшін, дайын қоспаны сүтпен немесе ет сорпасымен суландыру керек. Сондай-ақ, қойны толтыруға болады. Ол үшін ұсақталған немесе ет тартқыштан өтіп, сарымсақты, бұрыш пен тұзды қосыңыз.
Дайын толтырылған илемнің ортасына қойылады. Бір чебурек үшін, толтырудың бір ас қасық жеткілікті. Қамырдың шеттері жыртылған. Сіз cheburek шетін шанышқымен сынап, оны басуыңызға болады. Чешенктер орташа қуаттылықта өсімдік майының көп мөлшерін қосу арқылы терең қуыруға немесе таяқшада қуырылады. Шебіректер екі жағында қызыл қабық пайда болғанша қуырылады.
Жиі жиі, чебурек өндірісі - бұл ашытылмаған қамыр. Дегенмен, қайнатпа майы бар шоколадты дайындау үшін рецепт бар. Қайнату қамыры пластик болып табылады және оңай жағылады. Қайнатылған қамырдан жасалған шелектер жұмсақ және пирожныйларға ұқсас. Қайнатылған қамырды дайындау үшін 1 кесе қайнаған суға, 3-4 стакан ұнға және 1 шай қасық тұз алуға тура келеді. Тұз туралы ұмытпастан, ыдысқа бір стақан ұн және қайнаған су құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз және суытыңыз. Жылы қоспада 2-3 кесе ұн қосып, жақсылап илеңіз.
Шегіртке арналған ең танымал қоспалар - бұл ет. Бірақ құюды ірімшік пен саңырауқұлақ ретінде қолдануға болады. Мысалы, ірімшік қоспасы ірімшіктің екі түрінен дайындалуы мүмкін: моззарелла мен маасдам. ON 150 грамм моззарелла мен маасдамды араластырып, араластырыңыз. Бұл толығымен толтырылған. Саңырауқұлақтарды толтыру үшін 700 грамм саңырауқұлақты алу керек. Олар майдалап туралған пиязды қосып, тазалаңыз, жуыңыз, кесіңіз және қуырыңыз.
Көшеде әшекейліктер мен әшекейлердің сиқырлы хош иісі. Бірақ өзіңіздің денсаулығыңызға қауіп төндірмеңіз, өзіңізді тамақтандырыңыз.