Бір Булгурда үш үлкен бидай дәні болып табылады. Біз білетін бидайға ұқсамайды. Bulgur астықты арнайы өңдеуімен ерекшеленеді. Бүгінде біз көкөніспен балдырлар дайындаймыз. Bulgur жасау рецепті өте қарапайым. Көкөністер дәмін татып, әрекет етіңіз. Bulgur-ді бұршақ бұрышымен және маринадталған асқабақпен дайындаймыз. Мен бұл рецепт деп атайтын едім - «үшеуі бір». Бұл рецепттің әрбір бөлігі дербес өмір сүруге құқылы, бірақ біз оларды біріктіреміз және бұл өкінбейміз. Бұл тағамды пісіріп, дәмін татқанда, дәмнің үйлесімін түсінесіз.
Құрамы:- Bulgur 150 g
- 300 мл су пісірілген
- Тұз 2 шымшу
- Бұрыш тәтті 2 дана.
- Сарымсақ 5 түйіршік
- Зәйтүн майы 40 мл
- Тұз 2 г
- Карри 4 грамм
- Цуккини 2 дана.
- Лимон 0,5 дана.
- Тұз 2 г
- Сарымсақ 4 дәке
- Зәйтүн майы 20 мл
- Цилантро жаңа 20 г
- 1-қадам Бугурды көкөніспен пісіру үшін, сіз бұғур, сарымсақ, тұз, карри тендерінен, зәйтүн майыдан, судан, Болгар бұрышынан, қызыл және жасылдан, жас дәмқабықтан, жарты лимон шырынын, жасыл кориандры немесе жасыл насыбайгүлді ұнататын боласыз.
- 2-қадам Сарымсақ 5 түйірді ұсақтап тураңыз.
- 3-қадам Сарымсақты алдын ала қыздырылған маймен кәстрөлге тастаңыз, карри қосып, 2 минут бойы араластырыңыз.
- 4-қадам. Bulgur ағынды суға жуып, сарымсақ және майға арналған кастрюльге құйыңыз. Жармаларды майлы етіп жасау үшін жақсылап араластырыңыз.
- 5-қадам Ыстық суға құйыңыз, араластырыңыз, қақпақты жабыңыз және 20 минут бойы төмен температурада қалдырыңыз.
- 6-қадам. Кішкене текшелерге тәтті бұрыштарды кесіңіз.
- 7-қадам: 3-5 минут бойы өсімдік майы аз мөлшерде бұрышты қуырыңыз. Круп дайындалған кезде, бұрышты табаға қосып, араластырыңыз. Ыстықтан алып тастаңыз, сүлгі бар табаны жабыңыз және 10 минуттай тоқтаңыз.
- 8-ші қадам. Сонымен қатар, асқабақ өте жұқа жолақтарын кесіңіз. Терең табаққа салып қойыңыз.
- 9-қадам. Тұз, сарымсақ, майдалап туралған, жарты лимон шырыны, қылқан жапырақтарды (қосымша бұрыш) қосыңыз. Тоңазытқышта 10 минут қаптаңыз.
- 10-қадам Қуыршақ сквошпен қабаттағы булгурды ұсыныңыз. Бұл тағамға Pesto соустарын қосу өте дәмді, бірақ ірімшіксіз, өйткені біздің тағамымыз азаяды.