Банктердегі күн: қыста жиналған асқабақ

Ашық, шырынды және сау асқабақтың көмегімен сіз көптеген тағамдар дайындауға болады. Бұл көкөніс сорпалар, кастрюльдер мен тұздықтар құрамына қосылады, асқабақтың тәтті десерттерін, джемдерді, кәмпиттерді, балалар пюресін және тағы басқаларын жасайды. Егер сіз оны консервіленген тамақты қыста дайындайтын болсаңыз, онда тіпті күн суық күндерде де бұл күн шуақты өнімнің дәмі мен хош иісінен дәм татуға болады. Бірнеше тамаша және қарапайым рецептілерді, сондай-ақ дайын тағамдардың суретін қарастырайық.

Асқабақ қысына қышқыл отырғызу: көкөністегі хош иісті уылдырық

Асқабақ тұзды ыдыстарды дайындауда кеңінен қолданылады. Мысалы, мұндай уылдырық үстелде тағамдар ретінде қызмет ете алады және оны ет немесе балыққа арналған бөтелке тағам ретінде пайдалануға болады. Бұл тағамның маңызды артықшылығы оны дайындаудың қарапайымдылығы.

Қажетті ингредиенттер тізімі:

• асқабақ балғын - 1 кг
• сәбіз - 0,6 кг
• қызанақ - 0,6 кг
• пияз - 0,6 кг
• сарымсақ - 6-7 тіс
• күнбағыс майы - 6 ас қасық. л.
• тұз, бұрыш, қант

Асқабақты уылдырық үшін қадамдық рецепт:

1. Пияз, асқабақ және сәбіз кран астынан мұқият жуыңыз да, көкөністерден алынған барлық қабығын алыңыз. Сарымсақ түйіршіктерін тазалаңыз.
2. Қызанақтарда кішкене кескішті, қайнаған сумен қытырлақ қызанақты жасап, оларды фильмнен тазалаңыз.
3. Ет тартқышта қызанақты бұраңыз және қызанақты тиісті контейнерге құйыңыз. Сарымсақты баспа арқылы өткізіп, оны томат пюресімен араластырыңыз.
4. Содан кейін қалған көкөністерді оларды бөлек ыдысқа біріктіру арқылы ет тартқышқа салыңыз.
5. Таза және құрғақ металл табаны дайындаңыз. Өсімдік майын түбіне құйыңыз, асқабақты пияз мен сәбізбен құйыңыз, контейнерді пешке қойыңыз, жанғышты баяу отта жағыңыз. Массажды қайнатқаннан кейін, пюре картопты қақпақтың астында 20 минут пісіріңіз.
6. Содан кейін ыдысқа қызанақ пюресі, тұз және тұздықты тағамға дәмдеңіз, қара бұрыш қосыңыз.
7. Күйіп кетпеу үшін, кейде араластырып, тағы 20-30 минут асқабақ жұмыртқасын стю.
8. Көкөністер пеште ауырып жатқанда, банкаларды қақпақтармен жуып, зарарсыздандырыңыз.
9. Дайындалған ыдысты ыдысқа аударып, оны айналдырыңыз. Бос орындарын, мысалы, жертөлелерде немесе жертөлелерде салқын қараңғы жерде сақтаңыз.

Дәмді және пайдалы: қыста мүкжидек пен асқабақтың тәтті пюресі

Қышқыл мүкжидекпен араласқан ғажайып, тәтті және хош иісті асқабақ керемет және өте пайдалы тағам жасайды. Бұл картоп пюресі балаларға десерт ретінде берілуі мүмкін, бірақ, сөзсіз, осындай нәзіктік үй шаруашылығының барлық мүшелеріне ұнайды. Қыста асқабақ егіннің егжей-тегжейлі рецептін қарастырайық.

Асқабақ дәмі үшін ингредиенттер тізімі:

• жаңа асқабақ - 1 кг
• мүкжидек жидектері - 300 г
• қант - 300 г
• су - 1 л
• даршын - дәміне қарай

Қадамдық дайындау туралы нұсқаулық:

1. Ағын су астында асқабақ жуыңыз, көкөністерден қабығын алып тастаңыз және тұқымдарды сүртіңіз.
2. Пешке су құйыңыз, сұйықтықты қайнатып, қант қосыңыз.
3. Асқабақты ұсақ текшелермен тазартып, қайнаған суға батырыңыз.
4. Қыздырғыштың жылынуын азайтыңыз, контейнерді қақпақпен жабыңыз және көкөніс пісіріңіз, ол өте жұмсақ және нәзік болады. Пісіру басталғаннан кейін шамамен 30 минут өткеннен кейін табаға кішкене даршын қосыңыз.
5. Дегенмен, мылқаушыны дұшпанға айналдырып, кран астындағы жидектерді шайыңыз. Содан кейін шырынды сығып, асқабақ қайнатылған контейнерге құйыңыз.
6. Көкөніс жұмсартылған кезде және судың көп бөлігін қайнатқанда табада сұйықтықты артық сұйықтық құйыңыз, асқабақты блендерге аударып, пюре пісіргенше сүртіңіз.
7. Банкаларды қақпақтармен зарарсыздандыру. Ыстық пюре картопты контейнерлерге таратып, оларды қақпақтарға салып, оларды толық суығанша жылы көрпеге салыңыз.
8. Консервілерді құрғақ, қараңғы және салқын жерде сақтаңыз.

Ашық дәм: цитрус асқабақ кептелісі

Кәмпиттерді ұнататындар үшін біз қысқы уақытта лимон және апельсинмен асқабақ джеміне арналған рецепт ұсынамыз. Бұл тамаша дәмі оның хош иісімен және жарқын дәмімен қанық болады, ал бай немесе қызғылт түстері бұлтты ауа райында көңіл-күйді көтереді. Рецептер мен фото ыдыс-аяқтар төменде келтірілген.

Дыбыс өнімдерінің тізімі:

• асқабақ - 1 кг
• апельсин - 1 кг
• лимон - 0,5 кг
• қант - 1 кг

Кептелісті дайындаудың қадамдық процесі:

1. Цитрус жемістер жууға және қабығын алып тастамастан, алдымен тоқсандар бойымен кесіп, содан кейін кесектерді кесіңіз.
2. Асқабақ дайындау. Оның қабығынан алып тастаңыз, тұқымдар мен талшықтарды алып тастаңыз. Көкөністерді жіңішке табақтармен бүркіңіз.
3. Эмальданған табада лимон қабаттарын, апельсиндерді және асқабақты қосып, әр қабатты қантқа себіңіз. Түні бойы ингредиенттерді қалдырыңыз, сонда олар шырынды жібереді.
4. Келесі күні кастрюльді баяу отқа қойып, 30 минут бойы кептеліп алыңыз. Содан кейін ыдысты өшіріп, ыдысты суытыңыз.
5. Осыдан кейін отты қайтадан сөндіріп, асқабақ толық жұмсақ болғанша кептеліп пісіріңіз.
6. Қазіргі уақытта сақтау контейнерлеріне назар аударыңыз. Банкаларды қақпақтармен жуу және зарарсыздандыру және джем дайын болған кезде оны контейнерлерге салып, жабыстырыңыз.
7. Оларды баяу салқындату үшін банкаларды жылы көрпепен орап салыңыз. Осыдан кейін, асқабақтың жұмыс бөлігін қыста жертөлеге немесе жертөлеге дейін қайта реттеңіз.