- салат - 1 дана (салатқа арналған құрал)
- Қияр - 1 дана (қабығын аршып, жартылай сақина кесіңіз)
- қызанақ - 2 дана (сақина кесіңіз)
- тауықтың төс еті - 2 дана
- тұз - 1 шымшық (дәміне қарай)
- қара бұрыш - 1 шөкім (дәміне қарай)
- шарап сірке суы - 1/8 шыны (соустарға арналған құрал)
- Дижон қыша - 1 Арт. қасық
- зәйтүн майы - 1/2 кесе
- қант - 1 шай қасық
- кілегей - 1/4 шыны
- көк ірімшік - 1/4 Шыны (тор)
Тауықтың төс еті кесіңіз және әр қиманы балғамен мұқият шайқаңыз. Ұндағы тұз, бұрыш және орама. Майды қуыру табасына алдын ала қыздырыңыз. Алтын түске дейін екі жағына тауықты қуырыңыз. Кішкене жолақтарға кесіңіз. Көк ірімшікті сұрыптаңыз. Шараға шарап сірке суы мен қыша араластырыңыз. Зәйтүн майын жұқа табаға салыңыз. Содан кейін қант, кілегей мен ірімшікті қалыпқа қосыңыз. Біртекті болғанша араластырыңыз. Салат жапырақтарын табаққа салыңыз. Қияр және қызанақпен жоғарғы. Содан кейін тауық еті қосыңыз. Шикі тұздықпен толығымен таратыңыз. Ас болсын!
Қызметтер: 1-2