Балық сорпасы басқа жолмен құлақ деп аталады. Бұл сорпа дайындауға өте қарапайым. Бірақ өте дәмді және пайдалы. Бұл сорпа әдетте жаңа піскен көкөністерді пайдаланып, әрине, балықты да жақсартады. Негізінде мұндай супты кез келген балықпен пісіруге болады. Сорпаның сорты кейде тіпті ресейлік брендтің сорпасы деп аталады, себебі бұл ежелгі уақытта дайындалған балық сорпасы болды. Wuhu-ақ сорпаның дәмін арттыратын бірнеше балық түрінен де жасалуы мүмкін. Дәстүрлі орыс балық сорпасы - ірі кесілген көкөністер мен балықтармен айқын, сәл тұтқыр сорпа. Бұл балық сорпасын ашық ыдыста қайнатпай, сорпа мөлдір және тұтқыр болып, балықтың дәмі тым жарқын болмайтын етіп қайнатыңыз. Сіз балық сорпасын дайындаған кезде күмән жоқ, осында сіз керемет кезең-кезеңмен рецепт таба аласыз.
Құрамы:- Жаңа аскөк 1 дана.
- Тұз 1 шай қасық.
- Ломоносы 1000г
- Ақжелкен түбірі 1 дана.
- Қара бұрыш ұнтағы 1 шай қасық.
- Пияз 1 дана.
- Лимон 1 дана.
- Баяу жапырақ 5 дана.
- Картоп 2 дана.
- 1-қадам 3 литр табаға су құйыңыз. Табаны орташа температураға қойыңыз. Балықты дайындаңыз, оны жуыңыз және үлкен кесектерге кесіңіз.
- 2-қадам Картопты, ақжелкен түбірін, сәбізді және пиязды жуыңыз және шайыңыз. Картоп пен сәбізді текшелерге кесіңіз, ақжелкен тамырын 4 бөлікке бөліңіз. Пиязда пышақпен бірнеше пункцияны жасаңыз.
- 3-қадам Қайнаған кезде табаға тұз қосыңыз. Және барлық жерде көкөністерді қойыңыз.
- 4-қадам Картоп дайын болғанша көкөністерді пісіріңіз. Содан кейін лавр жапырағын және қара бұрышты тастаңыз.
- 5-қадам Балықты табаға салып, шамамен 7-9 минут пісіріңіз.
- 6-қадам. Жуу және туралған аскөк сорпаға қосылады. 2-3 минутқа пісіріңіз.
- 7-қадам Сорпаға қызмет етпес бұрын, лимон кесегін шараға салыңыз.
- 8-қадам Сорпаны табаққа салып, пиязды және ақжелкен түбірін алдын ала тартыңыз.