- баклажан - 250 грамм
- пияз - 50 грамм
- Томат - 100 грамм
- сәбіз - 40 грамм
- зәйтүн майы - 50 грамм
- балдыркөк тамыры - 40 грамм
- тәтті бұрыш - 40 грамм
- сарымсақ - 1 тіс
- ақжелкен - дәміне қарай
- қара бұрыш қара - - дәміне қарай
- тасшөп - - дәміне қарай
- тұз - дәміне қарай
Баклажан бойлық бөліктерге кесіледі. Біз тәтті сындырамыз және оны шығармай, көкөністерді суық, аздап тұздалған суға салып қойдық. Біз мұны баклажандар өз ащы жоғалту үшін жасаймыз. Содан кейін біз баклажандағы баклажаны алып, маймен кесеміз. Енді қақпақшаны 15 пісірілген минаға айналдырыңыз, дайын болған кезде, қабығын алып тастап, тұқымдарды алып тастап, оны кесеміз. Сәбіз және балдыркөк суда дайындалғанға дейін жартысын бітіріп, содан кейін шағын текшелерге кесіңіз. Пиязды мұқият кесіп, оны күнбағыс майына мөлдір етіп жіберіңіз. Бұған алдын ала кесілген көкөністер - сәбіз, бұрыш және балдыркөк қосамыз. Бес минуттан кейін біз сондай-ақ кесілген қызанақтарды, ақжелкен жасылдарын, сарымсақ, тимьян, қара жер бұрышын, тұзды, баклажан етін пісіреміз. Тағы біраз уақыт бойы араластырып, тағы 5 минут қайнатыңыз. Бос кәділерді алып, майдалап пісірме табаққа таратып, жеміс-көкөніс тартпасын толтырамыз. Әр жартысы томаттың бір бөлігімен жабылады және пеште 15-20 минут пісіреді. Дайындалған тағам салқындатылып, суық болады.
Қызметтер: 3