Ақ шайдың егін жинау уақыты ерте көктем. Композицияда шамалы тәтті дәмі бар Камелия Синенсис зауытының бүршіктері мен жас жапырақтары қосылады. Бұл зауыт көптеген жылдар бойы Қытай мен Үндістан аумағында өсірілді. Ақ шайдың құрамында көп мөлшерде антиоксиданттар оның минималды термиялық өңдеуіне байланысты. Өйткені, емдеудің бұл түрі шай - катехиндегі ең бағалы заттардың жоғалуына ықпал етеді. Камелия Синенсисінің толық піскен жапырақтары қара және жасыл шай сорттарын өндіруде қолданылады.
Ақ шай заттар: кофеин және катехиндер
Салмақпен күресуде ақ шайдың ұсыныстары мен көрсеткіштері оның құрамында аз мөлшерде кафе (жасыл, қара немесе қызыл шаймен салыстырғанда) және керісінше, термогинез процесін тудыратын майдың пайда болуына көмектесетін полифенол катехиндерінің көп саны бар екеніне негізделеді. Бұл ақ шайдың қасиеттері, ол «Халықаралық семіздік журналы» авторларына бұл сусынды салмақ жоғалту процесінде басты элемент ретінде ұсынуға мүмкіндік береді.
Егер сіз «тамақтану және метаболизм» журналының деректеріне сенсеңіз, ақ шайдың бөлігі болып табылатын метилксантин майдың бұзылуына ықпал етеді және дененің энергия шығынын арттырады. Полифенолдарға қатысты эпиголокатечин-3-галата негізгі рөл атқарады. Бұл зат триглицеридтердің қатысуын тоқтату арқылы жаңа май жасушаларының қалыптасу деңгейін төмендетуге көмектеседі. Басқаша айтқанда, ақ шай құрайтын белсенді заттар ағзаны бордақтайтын қорлардың қалыптасу және тұндыру процесін елеулі түрде төмендетеді.
Ақ шайдың рөлі
Диетаға қатаң ұстану өте аз сынақ, ол аз ғана адамға төзе алады. Бұл қоректік заттардың шектелуі және сіздің аппетитіңізді қалай жоғарылату туралы. Нәтижесінде - диетаның барлық нәтижесі «жоқ» болады. Әрбір тағам кезінде бір шыныаяқ ақ шайдың тәбет пен аштықты азайтуға, тәттілерге арналған тәттілерді азайтуға және тағамның сіңірілетін бөлігінің мөлшерін бақылауға көмектеседі. Ақ шәймен қатар, артық салмақпен байланыстыруға бағытталған дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді пайдалану ұсынылады.
Салмағы бар үлкен көмекші
2009 жылы «Америкалық клиникалық тамақтану журналы» ақ шайды қолдану арқылы эксперименттердің оң нәтижелерін қамтитын мақаланы жариялады. Мақаланың авторы, американдық дәрігер Кевин Маки, катехиндердің шоғырлануы мен салмақ жоғалту процесінің тікелей байланысы бар екенін айтты.
Тәжірибе төмен катализдік диетада жасыл және қара шай ішкен адамдарға қатысты. Он аптаның соңында жасыл шай ішкен адамдардың тобы баламадан гөрі қосымша екі фунт жоғалтты. Жасыл шайдағы катехиндердің құрамы 660 мг, ал қара түсті - 22 мг. Аптасына орташа салмақ жоғалту - 0,25 кг.
Ақ шай және оның пайдалы қасиеттері
Шай ішіндегі катихиндер иммунитетті нығайтуға, мутация мен қартаю процестеріне кедергі келтіреді. Вашингтон штатында орналасқан Онкология Институтының мамандарының бірі Демет Уитморч ақ чай полифенолдарының төменгі холестерин деңгейлерін төмендететінін, ерлердің простата қатерлі ісігінен қорғалуын айтады.
2004 жылы Манхэттен университетінің қызметкерлері ақ шайдың вирусқа қарсы және бактерияға қарсы әсері бар екенін мәлімдеді.
Ақ шайды қалай дұрыс пісіру керек
Ақ шайды пісіру процесі арнайы ережелерді талап етеді. Олардың бірі дәнекерлеуге толы судың температурасына ұсынылады. Температураны термометрмен өлшеу мүмкін болмаса, онда оны қайнатудан кейін сәл салқындату керек, бұл шамамен 5-10 минут.
Ең алдымен қауіпсіздік
Жүкті әйелдерге тамақтану кезінде өте абай болу керек. Ақ виски - олар үшін ең қауіпсіз сусындардың бірі, себебі жүкті әйелдерге арналған рұқсат етілген кофеин саны күніне 100 мг-нан аспайды. Британдық Медициналық журналдың мәліметі бойынша, үлкен дозада кофеинді қабылдау нәрестеде ауыр салмақ жоғалуына ықпал етеді.
Қуаттандыратын әсері бар сусындар жүйке бұзылулары бар адамдарға, сондай-ақ бүйрек ауруларынан зардап шегеді.Кофеиннің әсері ықтимал айнуы, жоғарылауы, көрудің төмендеуі, бас аурулары және жүрек ақауымен көрінеді Ақ шайда зиянды заттардың аз мөлшері бар.
Ақ шайды басқа сусындармен араластыру ұсынылмайды және оның нәзік дәмі мен хош иісін жоғалтады. Сонымен қатар, ол бірнеше пайдалы қасиеттерін жоғалтады. Пластикалық бөтелкеде сатылатын шайдың өз катализдерінің 90% жоғалтқандығын және пайдалы және ұсынылатын сусынның жоқ екенін атап өткен жөн.