Біздің денемізге тамақпен кіретін ең жоғары калориялы заттар - майлар. Асқазанның ферменттерін бір грамм соңғы өнімге (су мен көміртегі диоксидіне) сіңірген кезде шамамен 9 килокалория энергиясын босатады. Көп мөлшердегі майдың құрамында барлық майлы ет пен балық, май, май және өсімдік майы бар.
Көмірсулардың калориялығы құрамында майдың калориялары жартысы және бұл заттардың бір граммына шамамен 4 килокалория. Көптеген көмірсулар нан, макарон, түрлі дәнді дақылдар (сұлы, қарақұмық, күріш және т.б.), кондитерлік өнімдерде кездеседі. Сондай-ақ, жүз шәйдің іс жүзінде таза көмірсулар екендігін және осы өнімнің жүз граммдағы калория мөлшері шамамен 400 килокалория екенін білуіңіз керек.
Ақуыздардың калориялары көмірсулардың калориясына шамамен тең, яғни бір диграф протеин асқорыту жолында бөлінгенде шамамен 4 килокалория босатылады. Протеин құрамында жоғары өнімді құрамында ет және балық, ірімшік, сүт, айран, ірімшік, жұмыртқа, уылдырық, бұршақ, бұршақ, бұршақ бар.
Күнделікті өмірде белоктың, майдың немесе көмірсулардың калориялық құрамына қатысты ақпаратты қалай қолдануға болады? Бұл ақпарат, ең алдымен, артық дене салмағынан тез арылғысы келетіндерге өте маңызды. Шын мәнінде ыдыс-аяқтардың (және бүкіл диетаның) калориялары салмағымызға тікелей әсер етеді. Егер күнде бізде калория мөлшері бар диета энергиясының көрсеткіші үшін оңтайлы мөлшерден асатын ақуыздар, майлар мен көмірсулардың санын алсақ, онда артық мөлшерде калориялар майлы қабаттар ретінде сақталады. Соның салдарынан дене салмағының шамадан тыс пайда болуы, қарама-қарсы жыныстың қызығушылығын жоғалту ...
Сонымен, бұл жағдайда не істеу керек? Ең алдымен сізге қажетті калорияны анықтау қажет. Бұл индикатор көптеген факторларға байланысты болады: сіздің жасыңыз, дене салмағыңыз, кәсіби қызметтің сипаттамалары, бос уақыттағы дене белсенділігінің деңгейі. Ең жақсы нұсқа, әрине, маманнан кеңес алу (диетология). Ересек адамның күнделікті мәзіріндегі барлық протеиндер, майлар мен көміртектердің құрамындағы калориялар мөлшері шамамен 3000 килокалория болуы керек деп есептейді (бірақ бұл тағы да қатаң индикатор).
Егер сіз ағымдағы салмаққа қанағаттансаңыз, онда сіздің калорияңыздың осы саннан аспайтынына көз жеткізуіңіз керек. Бұл жағдайда физиологиялық процестерді қамтамасыз ету үшін ақуыз, майлар мен тамақ көмірсуларының бөлінуіне байланысты ағзаңызда шығарылатын барлық калориялар толығымен тұтынылады. Ал майлы шөгінділердің ешқайсысы еш жерде болмайды.
Егер сізде дене салмағының артық болуы және аз салмақ жоғалтқыңыз келсе, диетаның калориялық құрамын әдейі азайта аласыз. ол 3000 килокалорияға тең келмейді, бірақ, айталық, 2900. Бұл жағдайда 100 калория болмағандықтан, денеміз күнделікті майдың аз мөлшерін бөлуге мәжбүр болады, ал денеңіздің массасы біртіндеп төмендейді.
Естеріңізде болсын, ешқандай жағдайда оның құрамындағы белоктың мазмұнын азайту арқылы диетаның калориясын азайтпаңыз (олар күніне кемінде 90-100 грамм қабылдауы керек). Бірақ тұтынылатын көмірсулар мен майлар сіздің денсаулығыңыз үшін алаңдатпай, біршама азайтылуы мүмкін (бірақ оларды диетадан толығымен алып тастауға болмайды).
Осылайша, ақуыздар, майлар мен көміртектерді қамтитын тамақтанудың негізгі компоненттерінің калориялық мазмұны туралы ақпаратты білу арқылы өзіңіздің диетаңызды сауатты жоспарлауға және өзіңіздің саныңыздың қалаған күйіне қол жеткізуге болады.