- Асқабақ - 1,5 кг
- Пияз - 1 дана
- Жаңғақ - 6 дана
- Қант - 1 шай қасық
- Пармезан - 30 грамм
- Көкөніс сорпасы - 800 миллилитр
- Май - 30 грамм
- Крем - 100 миллилитр
- Корица - 1 шымшық
- Өсімдік майы - 1-ші ст. қасық
- Тұз, бұрыш - 1 дана (дәміне қарай)
Пешті 180 ° C дейін қыздырыңыз. Асқабақтың тұқымын алып тастап, үлкен кесектерге кесіңіз. Өсімдік майының бөліктерін таратып, әрбір бөлікті фольгаға ораңыз. Тұмшапеш өшірілмеген соң, жарты сағат бойы пісіріңіз. Пешті 250 ° C температурада орнатыңыз. Сыраны тартпаңыз және даршынмен араластырыңыз. Пергаменттермен қапталған ірімшікпен салынған слайдтарға салып, 5 минут ерігенше пісіріңіз. Оны алыңыз және салқындатыңыз. Асқабақтың еті қыртыстан бөлініп, ыдысқа орналастырылған. Сүт майын езіңіз және оған қуырыңыз, кружкалармен (ақ бөлікпен) кесіңіз, 2 минут пісіріп, қант қосыңыз. Кәстрөлге сорпаны және асқабақтың целлюлозасын құйыңыз. Төмен температурада 20 минут пісіріңіз, дайындалған қоспаны араластырғышқа аударып, оны пюре етін араластырыңыз. Тұз және бұрыш, пешке оралып, кілегей құйыңыз. Жаңғақтар кесілген. Қалған пияз, белдеулерін және шабақтарын кесіңіз. Сорпаны табақтарға құйып, пияз, жаңғақ және ірімшік щеткаларын қосыңыз. Ас болсын.
Қызметтер: 6