- Ұзақ паста - 300 грамм
- Асқабақ - 300 грамм
- Сарымсақ - 2 тіс
- Шаян астарлы - 300 грамм
- Қара бұрыш ұнтағы - 1/4 шай қасық
- Тұз - 1,5 шай қасық
- Зәйтүн майы - 30 миллилитр
- Шие-қызанақ - 250 грамм
- Ақжелкен - 30 грамм
Спагетти немесе басқа макарон пакетте көрсетілгендей дайындалады. Асқабақ тұқымдар мен қабыстан тазаланып, тәтті кішкентай текшелерге бөледі. Зәйтүн майын хош иістендіріңіз. Мұны істеу үшін, зәйтүн майын қуыруға арналған табада қыздырыңыз, сарымсақ түйіршіктерін қуырыңыз. Содан кейін біз сарымсақты тастап, майды тастаймыз - онда біздің асқабақты сөндіреміз. Асқабақтың бөліктерін орташа температурада 7-8 минут қуыру табағына салыңыз. Асқабақ жұмсақ болуы керек. Шие қызанағының асқабақ жартысына қосып, тағы бір минут қуырыңыз. Содан кейін қайнатылған асшаяндарды қосып, қайнаған судың біразын (жарты кесе, шамамен 100 мл) құйыңыз. Суды булануына дейін шамамен 5 минут бойы салқындатыңыз. Тұз дайын болғанға бір минут бұрын туралған ақжелкенді, тұзды және бұрышты қосыңыз. Пісірілген макарондарды пластиналарға таратып, біздің асқабақ тұздығымызды жағыңыз да, макаронға үстелге қызмет етіңіз!
Қызметтер: 3-4