- Баклажан - 500 грамм
- Томаттар - 250 грамм
- Пияз - 200 грамм
- Цуккини - 200 грамм
- Сельдерей - 150 грамм
- Жасыл зәйтүн - 100 грамм
- Зәйтүн майы - 85 грамм
- Capers - 28 Грамм
- Қант - 21 грамм
- Сірке суы - 40 грамм
- Мейіз - 85 грамм
- Қарағай жаңғақтары - 50 грамм
- Тұз, бұрыш, насыбайгүл - 1 дана (дәміне қарай)
Көкөністерді жуып, текшелерге ұқыпты кесіңіз, жартысын кесіңіз, пияз сабанмен пиязды сары маймен кәстрөлде салат, тұз қосып, сірке суын қосыңыз, бұлшық етіңіз. Баклажанға қуырыңыз, тұз қосыңыз, бірнеше минут пісіріңіз, жағына қойыңыз. Ірі қуырылған қопсытқыш балдыркөк және майда цуккини. Бұрыш және тұздықтарды қосыңыз. Сөндірілген және қызанақ пиязды қосыңыз. Суға малынған қуырылған баклажаны, су мейіздерін және қарағай жаңғағын қосыңыз. Осы қантты және сірке суын қосып, қажет болса, дәмін тексереміз, тұз және бұрыш. Нәзік қосыңыз. Көкөністерді дайын болғанға дейін араластырыңыз. Қажет болса, салқындатылған тағамды пісіріп, какао ұнтағы себіңіз.
Серверлер: 4