Пісірілген көкөніспен сорпа Қыс мезгілі үшін өте дәмді сорпа. Одан да көп витаминдер бар! Пісірілген көкөністердің хош иісі сорпа дәмін өте ерекше етеді. Ал аскөк бар алма сорпа қышқылдары мен дәмді балғындықты береді. Бұл сорпаны жасауға тырысыңыз және оны өкінбейсіз. Көкөніс сорпасы, оны посттың мәзіріне оңай қосуға болады. Бірақ егер сіз қаймақ қасық қосқыңыз келсе, сорпа дәмі өзгермейді, тек түс жарқырайды.
Құрамы:- Жук 2 дана.
- Қара бұрыш ұнтағы 3 г
- Тұз 20 г
- Зәйтүн майы 2 ас қасық. л.
- 2000 мл су пісірілген
- Ақ шарап сірке суы 30 мл
- Apple 2 дана.
- Fresh Fennel 200 г
- Сарымсақ 1 басы
- Пияз 1 г
- Лимон шырыны 2 ас қасық. л.
- 1-қадам Сорпаны дайындау үшін сізге қызылша, ірі пияз, сарымсақ басы, 2 орта немесе 1 үлкен жасыл шырынды алма, аскөк түйнек, ақ шарап сірке суы, лимон шырыны, тұз, бұрыш, қайнаған суды алу керек.
- 2-қадам Фольгада оралған қызылша. Шамды екіге бөліңіз, зәйтүн майымен кесіңіз, сарымсақ басының шетін кесіңіз, зәйтүн майымен кесіңіз және оны фольгаға ораңыз. Көкөністерді ыстық пешке қойыңыз. 200 ° C нан пісіру: сарымсақ пияз - 20 минут және қызылша 40 минут.
- 3-қадам Алма мен фенхельді жуу және құрғату. Текшелеп кесіп, кастрюльге салыңыз. 2 литр ыстық су құйып, отқа салыңыз. 15 минут пісіріңіз.
- 4-қадам Пештен алынған пиязды және сарымсақты пештен алыңыз. Оны салқындатыңыз. Орташа мөлшерде кесіңіз және кесіңіз.
- 5-қадам Кәстрөлге пияз мен сарымсақты салыңыз.
- 6-қадам Пештен пісірілген қызылшадан алыңыз. Таза. Текшелерге кесіңіз.
- 7-қадам Құмыраға салыңыз. Қайнауға әкеліңіз.
- 8-қадам. Сорпаға арналған киімді дайындаңыз: 2 ас қасық. л. зәйтүн майы, 2 ас қасық. л. Шарап ақ сірке суы, 2 ас қасық. л. лимон шырыны, 1 ас қасық. л. тұз, дәміне қарай бұрыш.
- 9-қадам Сорпа мен көкөністі пешке құйыңыз.
- 10-қадам Көкөністерден сорпаға пюрені құйыңыз, киімді қосыңыз, араластырыңыз. Оттан салыңыз. 3 минут пісіріңіз.
- 11-қадам Қуырылған сорпа дайын! Кешкі асқа ыстық. Қажет болса, қаймақ қосуға болады.