Саңырауқұлақ сорпасы
Бұл сорпаны жасау үшін сіз мұздатылған саңырауқұлақтарды (шампиньондар, шайырлар, ақ) пайдалануға болады. Бұл ыдыс қарапайым үстелге ғана емес, мерекелік түскі асқа да жарайды.
Қажетті ингредиенттер:
- мұздатылған саңырауқұлақтар - 500 г
- ұн - 3 ас қасық. л.
- нан (ақ немесе қара) - 200 г
- тұз
- ақжелкен
- өсімдік майы - 2 ас қасық. л.
- көкөніс сорпасы немесе су - 300 мл.
Дайындау әдісі:
- Пиязды және сәбізді мұқият пісіріп, өсімдік майына қуырыңыз.
- Саңырауқұлақтарды жібіту. Оларды кәстрөлге құйыңыз да, онда кептірілген картопты қосыңыз.
- Біз қуырылған пиязды сәбізді табаға салып, оны қайнаған суға құямыз.
- Біз сорпаны қайнатамыз, оған көкөністі қосамыз.
- Біз супты блендерде картоп пюресі күйіне соқтық.
Мұздатылған саңырауқұлақтардан алынған крем-сорпа
Мұздатылған орман саңырауқұлақтарынан жасалған керемет кілегейлі сорпа жас балалармен өте танымал. Сондықтан әрбір ана осы ыстық тағамды қалай дайындауға үйренуі керек.
Қажетті ингредиенттер:
- тауық еті - 0,5 л
- тоңазытылған шампиньондар - 500 г
- пияз - 2 дана.
- күнбағыс майы - 2 ас қасық. л.
- ұн - 2 ас қасық. л.
- крем - 200 мл.
- дәмдеуіштер (тұз, бұрыш).
Дайындау әдісі:
- Жібіту, саңырауқұлақтарды жақсылап шайыңыз және оларды кесектерге бөліңіз.
- Пиязды кесіп, оны саңырауқұлақпен бірге алтынға дейін қуырыңыз.
- Саңырауқұлақтарды блендерге салыңыз, онда тауық сорпасын қосыңыз (1/3 бөлігі) және кремді күйге дейін барлық мазмұнды ұнтақтаңыз.
- Сары майын кастрюльге ерітіңіз.
- Майға бірнеше қасық ұнды қуырыңыз.
- Ұнды саңырауқұлақтармен біріктіріп, сорпаның қалған бөлігін қосып, қайнатыңыз.
- Кілегей қосып, бірнеше минут (5-7) пісіріңіз.
Дәміне қарай, сіз шөптер мен жасыл сорпаға қызмет ете аласыз.
Бүгінгі күні саңырауқұлақ сорпаларын дайындау рецептері, картоп пюресі - әр түрлі. Сіз өзіңіздің отбасыңыздың дәмді және бір мезгілде, тағамды пісіруге ыңғайлы және қуанышпен тамақтанғыңыз келеді ме? Содан кейін мұздатылған саңырауқұлақтардан сорпа пюресі дайындаңыз.