Көптеген пайдалы және дәмді шөптер мен көкөністер, жидектер мен жемістер бақта, орманда және далада өседі. Дәруменді шөптер мен көкөністерден жасалған сорпа өте пайдалы. Ыстық күнде, біздің «жазғы жетіден» сорпаны дайындаңыз, және сіз баланы тағы бір қасықты ішуге көндіруге тура келмейді - тағақ лақтырылады!
Рецептді қабылдаңыз :
- 3 қияр;
- 100 г салат;
- жасыл ақжелкен мен аскөкке;
- 4 картоп;
- 3 қайнатылған жұмыртқа;
- 4 кесте. қаймақ қасық;
- қант;
- лимон шырыны - дәміне қарай;
- 100 г алма немесе кептірілген жемістер.
Дайындау :
- Алма (немесе кептірілген жемістер) екі көзілдірік қайнаған су құйыңыз, қайнатыңыз және 3-4 сағат бойы қақпақ астына қойыңыз.
- Картопты қабыққа қайнатыңыз, салқын, таза, текшелерге кесіңіз.
- Жаңа піскен қияр шағын кубиктерге кесіледі. Салат, ақжелкен мен аскөк ұсақтап кесілген.
- Протеинді қатты пісірілген жұмыртқа мұқият ұсақтайды, ал сарысы сито арқылы мұқият сүртіп, қаймақпен байланыстырады.
- Инфузиямен толтырыңыз, көкөністер, көк, қант, лимон шырынын қосыңыз.
Рецептді қабылдаңыз :
- 3 литр су;
- Шыңдармен 500 г қызыл қызылша;
- 6-8 орташа картоп;
- 2 сәбіз;
- 2 сабақтар мен балдыркөк жасылдары
- 400-500 г құмыра;
- 4 қызанақ;
- 100 г жасыл пияз;
- қаймақ;
- лавр жапырағы, қалампыр;
- тұз - дәміне қарай;
- 3-5 бұрыш бұршағы.
Дайындау :
- Қытырлақшаларды белдеулерге, балдыркөк және сәбізді бөренелермен кесіңіз. Қайнаған суды құйып, 15-20 минут пісіріңіз.
- Тұздалған және жайылған қызылша жапырақтары, қопсытқыш, картоп, қызанақ, пияз, жасыл, бұрыш, тұз, қалампыр, лавр жапырақтарын қосып, дайын болғанға дейін пісіріңіз. Қаймақпен жұмыс істеңіз.
Рецептді қабылдаңыз :
- 100 г қырыққабат;
- 1 картоп және сәбіз;
- 1 қызылша мен жас қызылша шоғыры.
Дайындау :
- Барлық ірі кесектерге, ыстық су құйып, қақпақ астында төмен температурада 30-40 минут пісіріңіз. 15 минут тұрып, содан кейін штамм.
- Қуыршық шыңдарын бітеп, дайын болғанға дейін пісіріңіз.
- Шөптегі шикі қызылшаны айналдырып, бөтелкеге әдемі түс беру үшін шырындарды шұңқырға салыңыз.
- Қайнатылған картоппен бірге жұмыс істеңіз.
Рецептді қабылдаңыз :
- 1 литр су;
- 300 г глазурь;
- 100 г пияз;
- 1 кесте. ұн қасық;
- 1 кесте. сары май қасық;
- 2 пісірілген жұмыртқа;
- ақжелкен мен аскөк;
- Құю үшін 100 г қаймақ;
- тұз және бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау :
- Пияз қабығы, ұсақ шырыны, маймен ұн сығыңыз.
- Жамбасты жуыңыз, ұсақтап кесіңіз, су құйыңыз, пияз, тұз, бұрыш қосыңыз, қайнатыңыз және 2-3 минут пісіріңіз.
- Жұмыртқаларды тазалап, текшелерге кесіңіз. Ақжелкен мен аскөк жасылдарын, құрғақ, ұнтақты жуыңыз.
- Пластинкаларда жұмыртқа мен көкөністер жатып, сорпаны, қаймақпен маусымды құйыңыз.
Рецептді қабылдаңыз :
- 700 г қызылша қызылша;
- аскөк пен жасыл пиязға арналған;
- 3 кесе қаймақ және қызылша квас;
- 3 қияр;
- 5 жұмыртқа;
- жарты лимон;
- тұз, қоңыр бұрышы.
Дайындау :
- Астық және пияз тұзмен сүртіңіз.
- Жас қызылшаларды қайнатып, дуршлагқа бүктеп, ұсақ туралған және кастрюльге жиналған.
- Қызғылт қаймақ пен қайнатылған қызылша квасқа қосыңыз.
- Сол табада қатты пісірілген және жұмыртқа бірнеше кесектерге кесіп, жаңа сығылған жаңа піскен қияр, аскөк, лимон кесектерін кесіңіз. Барып, бұрыш.
- Ет сорпасын (майсыз, майсыз) және қайнатылған ет қосуға болады.
Рецептді қабылдаңыз :
- 4-5 дана қызылша;
- 3 пісірілген картоп;
- 2 қияр;
- 100 г жасыл пияз;
- 3 жұмыртқа;
- 3 литр су;
- 4 кесте. қаймақ қасық;
- 1 шай қасық лимон қышқылы;
- жасыл ақжелкен, аскөк;
- тұз, қант - дәміне қарай.
Дайындау :
- Пилен және майдалап туралған қызылша суға толтырып, лимон қышқылын қосып, 30-35 минут пісіріңіз.
- Қуырылған картопты, қайнатылған қиярды, ұсақталған пияз бен жұмыртқаны салып, тұз, қант және қаймақ қосып, араластырыңыз.
- Қызмет көрсету кезінде ақжелкен мен аскөк себіңіз.
Рецептді қабылдаңыз :
- 1/2 бас ақ қырыққабат (300 г);
- 200 г картоп;
- 2 сәбіз;
- тұз - дәміне қарай;
- 1 кесте. сары май қасық;
- май құюға арналған қаймақ;
- жасыл және дәмдеуіштер - қажет болса.
Дайындау :
- Көкөністерді кесектерге салып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
- Салқын, көкөністерді жиі електен өткізіп алыңыз. Сорпа мырыш, тағы да қайнатыңыз. Сары майды сорпаға қосып, дәмді тұзбен қосып, пісіріп жіберіңіз. Қаймақпен дәмдеңіз, көк және дәмдеуіштер қосыңыз.
Сонымен, дәмді сорпалар үшін қарапайым рецепттер көп, бірақ біз олардың ең ғажайыптары туралы айтып бердік.