Сұлугини бар жүгері ботқасы Интернетте нақты «Эларги» туралы даулар, егер өлім болмаса, содан кейін дәл сол бірінші қорлауға дейін жүргізіледі. Біз осы тақырыпқа толықтай ендік. Олар білді: elarji - Батыс Грузияда дайындалған көп ірімшік (шамамен жартысы) жүгері ботқасы. Әдетте бұл тағам судың негізінде дайындалады, бірақ басқа да өзгерістер бар. Мысалы, грузиндер үшін дәстүрлі емес сүтке негізделген. Тағы бір маңызды мәселе сырға қатысты. Бұл Imeretian ірімшігі болуы керек, бірақ сіз Грузияға ұнамаспағаныңызда және бұл ірімшік сізге қол жетімді емес? Бұл дұрыс - оны бірдей етіп ауыстырыңыз. Мысалы, сулугуни немесе тіпті моззарела. Ұсыныс бар, бұл эларджи емес, мүлдем эларджи, ал басқа дәстүрлі грузин тағамы gomi. Гомиге қатысты ол тығыз тұтқырлыққа дайын және сассии, қыша, жаңғақ және т.б. Кейде дайын тағамда ірімшік бар. Біздің жағдайымызда ол ерітілген ірімшік бар толыққанды жүгері ботқасы болды. Түпнұсқа және тәбетті. Мүмкін, тәжірибелі грузин үй шаруасындағы әйелдердің мұндай ақшаға таңдануы мүмкін. Бірақ бұл ғажайып!
Құрамы:- Жүгері ұн 1 ас қасық.
- Сулугунидің ірімшігі 200 г
- Сүт 700 мл
- Тұз 0,5 шай қасық.
- 1-қадам Қалыптастыру үшін сүт, жүгері ұн, сулугуни ірімшік пен тұзды алыңыз.
- 2-қадам. Ұзын жұқа жолақтарға ірімшікті кесіңіз.
- 3-қадам Сүтді кастрюльге құйып, қайнатыңыз.
- 4-қадам. Тұрақты араластырып, ірімшікті қайнаған сүтке қосыңыз.
- 5-қадам Дәміне тұз қосыңыз. Бұл ыдысты асыра алмау өте маңызды!
- 6-қадам. Енді біртіндеп жүгері ұнын енгізіңіз. Кішкене балшық, мысалы, жарма ботқасын пісіргенде.
- 7-қадам Мәселен, үнемі араластырып, массаның қалыңдығына дейін пісіріңіз.
- 8-қадам Массаж қалыңдаған кезде қақпақты жабыңыз, ыстықты ең төменгі деңгейге дейін төмендетіп, 25-30 минут пісіріңіз. Бөтелке күйіп қалмағанына көз жеткізіңіз. Эларджи жылыға қызмет етеді. Есіңізде болсын, бұл өте қанағаттанарлық тағам.