- ұн - 2 кубок
- тұз - 1 шөкім
- Май - 200 грамм
- қаймақ - 200 грамм
- қант - 2 дана. қасықтар
- таңқурай мен қарақат - әрқайсысы 200 грамм
- шие - 200 грамм (немесе шие)
- жасыл алма - 1 дана
- крахмал - 3 ст. қасықтар
- қант ұнтағы - 200 грамм
Тұзбен бірге ұнды кесу тақтасында сеуіп, сары май қосып, бөліктерге салып, 10 минут илеңіз. 3 ас қасық қосыңыз. л. қант және қаймақ. Тегіс серпімді қамырды илеңіз. Қамырды ыдысқа жинап, тағам пленкасына орап, оны 2 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Пешті 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Ыдысты жабыспайтын матамен жабыңыз. Нан пісіру парағы, кілем де, май қажет емес. Қамыр шағын пештің табақшасына тіке оралған, үлкен сынама үшбұрышының пішінін сынақтан өткізген. Шеттерінің қалыңдығына айналуы үшін ортасынан шетіне қарай шығыңыз. Шетінен үш см қашықтықта қырлы шеттермен кесілгеніне көз жеткізіңіз (Пісірген кезде олар сәл таралады және төмендейді.) Үшбұрыштың ішіне құрғақ бұршақтарды немесе бұршақтарды салып, пешке салып, 20 минут пісіріңіз. Тортты алыңыз, бұршақты алыңыз. Тегістейді. Жидектерді біріктіріңіз, кептіруге арналған қағаз майлықтарға жуыңыз және жайыңыз. Алмадан шарларды кесу үшін кескіш пышақты пайдаланыңыз. Крахмал 4 ас қасықта сұйылтылған. л. су. Ұнтақты қантты қосып, жақсылап араластырыңыз. Силиконнан аспаздық қылшақшаның көмегімен пісірілген пішінді тәттіге жағыңыз. Жидектер мен алма шарлары қатарлардағы қамырды жатқызып, түсі өзгеріп отырады. Тоңазытқышқа 1 сағат қойып, диффузорды қолданып, тортты ұнтақ қанттың біркелкі қабаты себіңіз.
Қызметтер: 10