- Ұн - 250 грамм
- Қышқыл - 100 грамм
- Суық май - 150 грамм
- Пісіру ұнтағы - 1 шай қасық
- Қаймақ - 200 грамм (толтыру)
- Қант - 220 грамм (толтыру)
- Жұмыртқа - 1 дана (толтыру)
- Ұн - 2 Өнер. қасық (толтыру)
- Үлкен алма - 4 дана (толтырылған)
1. Пісіретін ұнтақпен араластырылған ұнтақталған ұнның жеке ыдысында. Ұнға кесілген май қосып, сары майды ұсақталған майға дейін ұнтақтаңыз. Ұнға қаймақ қосып, қамырды илеңіз. Қамыр икемді болуы керек. Қамырды ұзақ қайнатыңыз қажет емес. Майлыққа оралған қамыр оны тоңазытқышқа түсіру үшін орналастырылуы керек. 2. Толтырманы дайындау үшін қантты кілегеймен ұрып алыңыз. Жұмыртқаны және ұнды оған қосыңыз. Қанттың ерігенге дейін жылжуы. 3. Алма жуу және оның ядросын алып тастау. Пиллинг және жұқа тілімдерге кесіңіз. Алмаларға қараңғыланбаңыз, алмадан бөлек ыдыста бір лимон шырынын құйыңыз. 4. Пісірме пішінді маймен майлаңыз. Қамырды құйыңыз. Оған бүйір қабырғаларды жасаңыз. Алма қамырға салыңыз да, қаймақ соусын құйыңыз. Бәліш 180 градус температурада пешке 45-50 минут пісіріледі. Қызмет көрсетер алдында тортты кесіңіз.
Қызметтер: 6-7