Артық салмағы бар кез-келген әйел өзінің фигурасын түзету үшін уақтылы әрекет етуі керек. «Қосымша» килограмм пайда болған жағдайда, ең алдымен майдың ұлғаюын тоқтату керек. Мұны энергияның жоғары әлеуеті бар азық-түлік өнімдерін тұтынуды төмендету арқылы жүзеге асыруға болады, яғни. құрамында жеңіл сіңімді көмірсулар мен майлар көп. Көптеген адамдар үшін бұл шаралар уақыт аралығындағы артық майлық матадан құтылу үшін және бұрынғы үйлесім мен суреттің тығыздығын қалпына келтіру үшін жеткілікті. Дегенмен, жиі олардың санының түзелу қажеттілігін сезіну артық салмақты болу мәселесі семіздік деп аталатын патологиялық жағдайды дамыту мәселесіне айналғанда, әділ жынысқа келеді. Бұл жағдайда, бейнелеп айтсақ, артық салмақпен күрес әр калорияға арналған.
Сонымен, сіз дайындаған тағамдағы калория санын қалай санауға болады? Мұны істеу үшін ең алдымен өнімнің әрбір 100 граммында қамтылған белоктардың, майлардың және көмірсулардың мөлшерін білуіңіз керек. Әдетте бұл деректер әрдайым өнімнің қаптамасында көрсетіледі.
Содан кейін тағамды дайындау үшін енгізілген тағамның құрамдас бөліктерінің жалпы санын есептеңіз. Мысалы, қарақұмық ботқасын пісіруге 200 грамм қарақұмық алдық. Бұл өнімнің әрбір 100 граммында 12 грамм белок, 3 грамм май және 68 грамм көмірсу бар. Тиісінше, 200 грамм қарақұмықта 24 грамм ақуыз, 6 грамм май және көмірсулардың 136 грамы бар.
Содан кейін денеде бөліну кезінде бір грамм ақуыз немесе көмірсулар шамамен 4 килокалория және бір грамм май - 9 килокалория тәрізді шамамен бірдей мөлшерде энергия береді деген ескере отырып, дайындалған тағамның жиынтық калориясын есептеледі. Біздің мысалымызда тағамның жалпы калория мөлшері келесідей болады: 24 грамм ақуыз × 4 килокалория + 6 грамм май × 9 килокалория + 68 грамм көмірсу бар × 4 килокалория = 422 килокалория.
Көріп отырғаныңыздай, дайындалған тағамдардағы калорияларды санау күрделі міндет емес, тіпті бастауыш сынып оқушыларына да мүмкін. Дегенмен, ыдыс-аяқтардың калориялы құрамын есептеу кезінде түсініктеме талап ететін кейбір сұрақтар туындауы мүмкін. Бұл сұрақтар немен айналысады?
Біріншіден, сатып алынған өнімдерде тамақтанудың барлық негізгі компоненттері (белоктар, майлар және көмірсулар) туралы толық ақпарат таба алмайсыз. Мысалы, егер сіз нан немесе наннан жасалған нан (арнайы қорапсыз сатылса) сатып алсаңыз, сіз бұл өнімдер туралы сізге қажетті ақпаратты ала алмайсыз және ол сатушыға көмек сұрауға көмектеседі. Ия, наубайханадағы зертханада әрдайым қоңырау шалыңыз, нанның құрамындағы белок немесе көмірсулардың мазмұны туралы егжей-тегжейлі ақпаратпен сөйлесу керек, мүмкін, сіз қаламасыңыз ... Бұл жағдайда көптеген кітаптарда сау және рационалды тамақтану туралы қол жетімді тамақ өнімдерінің калориялық құрамының кестесін қолданыңыз. Бұл жағдайда, кестедегі деректерге назар аударып, қуаттың негізгі компоненттері үшін мәндерді қабылдау керек. Бірақ есептеулердің дәлдігі туралы тым көп алаңдамаңыз, бірақ шынайы және кестеленген қоректік заттардың арасындағы сәйкессіздіктер сөзсіз, бірақ бұл жерде қате болмайды, себебі тағамның калориясына қатысты деректеріңіз айтарлықтай бұрмалануы мүмкін.
Екіншіден, көптеген адамдар азық-түлік өнімдерінде микроэлементтер мен витаминдердің болуы туралы ақпаратпен алдануда. Ақуыз, май және көмірсулардың мазмұнын ескере отырып, тағамның калориясын неге есептейміз, бірақ мазмұнға, мысалы, магний, темір немесе аскорбин қышқылына назар аудармайсыз ба? Денедегі микроэлементтер мен витаминдер энергияны босатуға емес, сонымен бірге күрделі молекулаларға (мысалы, ферменттер) енгізу және олардың биохимиялық белсенділігін қамтамасыз ету үшін, сондай-ақ белгілі бір процестер (соның ішінде ас қорыту). Сондықтан, тамақ қаптамасында көрсетілген микроэлементтер мен витаминдер туралы ақпарат бұл өнімнің қосымша пайдасын көрсететін, бірақ пісірілген тағамдардағы калорияларды есептеуге байланысты емес құнды ақпарат болып табылады.
Егер сіздің үй кітапханаңызда калориялардың кестелері бар кітап жоқ болса, онда бұл бұзылудың себебі емес. Қазіргі уақытта Интернет желісінде мамандандырылған веб-сайттар бар, ол сіз дайындаған тағамдардағы калорияларды ұсынады.
Дегенмен, пісірілген тағамдардағы калорияларды қаншалықты мұқият есептеуге тырыссаңыз да, тағамның калориялық құрамын білу артық салмақтан арылтудың тек міндетті шарты болып табылады. Ең бастысы - бұл ақпаратты диетаны жоспарлау кезінде сауатты қолдану. Өйткені, калория санының математикалық есептері сізге сүйікті қуырылған тауық еті немесе кешкі асқа шие шырыны қосылған тәтті тартпаны қабылдаудан бас тартуға мәжбүрлемейді ...