Өз қолдарымен қамырға арналған пісіру ұнтағы

Пісірушілер мен үй шаруасындағы әйелдер пісіруді жасау кезінде кішкене шабуылдарға барады. Қамырды жұмсақ, серпімді, әуе және үлкен қопсытқышпен бірге жаппау үшін, олардың көпшілігі пісіру ұнтағын пайдаланады. Бұл қоспаны пайдалану ұсынылады және егер өнімде ашытқы болмаса. Дайын дүкеннен дайын пісіру ұнтағын сатып алуға болады. Бірақ бұл үйде оңай жасалуы мүмкін. Бұл жерде күрделі ештеңе жоқ, себебі композиция тек үш компоненттің комбинациясын көрсетеді. Ең бастысы, ұсыныстарды орындау және пропорцияларды қатаң сақтау.

Ингредиенттер

Пісіру ұнтағын дайындау үшін сіз таза және құрғақ құмыраны алуға тура келеді. Сізге ингредиенттердің келесі тізімін дайындау керек:

• ұн - 12 шай қасық;
• лимон қышқылы - 3,75 ppm;
• сода - 5 шай қасық.

Компоненттердің бұл қатынасы дүкен нұсқасынан да жаман емес, нақты пісіру ұнтағын алуға мүмкіндік береді. Бірақ түйіршіктегі лимон қышқылын қолдану ұсынылмайды. Өнімді ерітіндіні немесе кофе тартқышты егістеу ұсынылады. Ұнды крахмалмен алмастыруға болады, бұл өздігінен дайындалған сынау үшін алынған пісіру ұнтағының жарамдылық мерзімін арттырады.

Өзіңіз үшін пісіру ұнтағын қалай жасауға болады

Қамырды жұмсақ және салқын етіп жасау үшін, ескі әдіс бойынша көптеген иісмайлар сірке суы бар соты сіңіреді және алынған қоспалар тестке қосылады. Қамырды көміртегі диоксидімен қанықтыратын бұл компонент, ол өз кезегінде оған көлем береді. Дегенмен, бұл әдіс ең жақсы деп саналмайды, өйткені пісіру сода жиі жағымды хош иіс пен дәмді жиі алмайды. Жоғарыда көрсетілген арақатынаста пісіру ұнтағын қолмен жасауға болады. 1-қадам. Қайдан бастау керек? Қақпағы бар және кастрюльмен жасалған құрғақ банканы дайындау керек. Ингредиенттер рецептте көрсетілген пропорцияда қатаң түрде қабылдануы керек. Белгілі бір компоненттің болмауы немесе артық болуы пісіру ұнтағын (содан кейін қамырдың өзі және пісіру) жағымсыз дәмі немесе оны мүлдем пайдасыз етуі мүмкін екенін есте ұстаған жөн.

Назар аударыңыз! Құраманы араластыру үшін пайдаланылған қасық контейнердің өзі сияқты өте құрғақ болуы керек. Әйтпесе, пісіру ұнтағы бұзылады.

2-қадам. Барлық дайындалған ингредиенттер, оның ішінде ұн, лимон қышқылы және сода таңдалған контейнерге араластырылуы керек. Қолданылатын лимон қышқылының сапасына назар аудару өте маңызды. Гранулалар мүмкіндігінше аз болуы керек. Супермаркеттерде мұндай өнімнің сатылуын табу мүмкін емес екенін есте ұстаған жөн. Сондықтан құрамдас бөлікті кофе тартқыш немесе блендерде ұнтақтау ұсынылады. Басқа нұсқасы бар: лимон қышқылын қағаз парағына құйып, екіншісін жабыңыз және бірнеше рет айналдырыңыз. Құрамында крахмалды қосуға болады. Бұл реакцияны жақсартып қана қоймай, ұнтақтың өмірін ұзартады. Төмендегі бейнеде осындай рецепт бар. Ыдыстар қақпақпен жабылуы керек.

Назар аударыңыз! Қамырға арналған пісіру ұнтағыдағы ұн крахмалды ғана емес, ұнтақ қантымен де алмастыра алады. Оны бірдей қатынаста пайдалану керек. Содамен бірге өнім жақсы реакция береді және пісірудің дәмін жақсартады.

Қадам 3. Енді қамырға арналған үй пісетін ұнтақталған ыдыс жабылып, бірнеше рет мұқият шайқалуы керек. Сіз қоспаны қасықпен араластыра аласыз. Бірақ бұл жағдайда бір өте маңызды шарты бар: ас құралдарын ылғалдылықтың кішкене нұрынсыз керемет құрғақ болуы керек. Қамырға пісіру ұнтағына бір тамшы су түссе, резервуарда реакция пайда болады. Мұндай қоспалар кейінірек пісіруге пайдалы болады.

4-қадам . Егер сіз сынақ үшін үйде алынған пісіру ұнтағын қазіргі уақытта бағытталса, онда дайын өнімді қараңғы және құрғақ жерде сақтауға болады.

Шынында да, үйде пісіру ұнтағын дайындау үлкен күш, уақыт пен ақша талап етпейді. Бірақ композиция шынымен тиімді және пайдалы болады. Оны пайдаланған кезде қоспаны қамырдың құрғақ бөлігіне, мысалы, қантқа немесе ұнға құю ұсынылады.

Пісіру ұнтағына арналған бейне пішіндері

Мәтінге пісіру ұнтағын дайындау процесін қараңыз, төмендегі бейнені қараңыз.