Норвегия дейді , балық - балық! Әрине, норвегиялық тағамдар тек балық өнімдерімен шектелмейді. Викингтердің мұрагерлері картопқа құмар, ет бермей, нан пісіреді! Оның үстіне, 40 жыл бұрын домостроевскую елді мекенде консервативті болып келген жаһандық феминизм, норвегиялықтар нанның күнделікті тамақтанудың негізі деп санайды.
Түрлі өнімдері бар наннан жасалған композиторлар - ірімшік, тауық, балық, көкөністер - түпнұсқалық аспаздық шедеврлер! Дүкендердегі нан, сонымен қатар, дайын бұйымдардан басқа, жартылай фабрикаттарға сатылады, олар үйде бірнеше минут пешке қоюға және оны жылу мен жылытуға арналған үстелге қызмет етуге мүмкіндік береді. Және ешқандай сэндвич соғысы! Норвегиялықтар үйлесімді ұлт деп айту қиын, бірақ бұл олардың шындық пен тәбет туралы көңілді қабылдауына әсер етпейді. Норвегиялық әйелдер үшін гардеробты таңдағанда проблема тудырмайды. Киім дүкендері отандық жабдықтаушыларға ұнайтын әйгілі эсками мен эмкиге ғана емес, барлық мөлшердегі ассортименттердің көптігімен таңдандырады. Сонымен қатар, жас норвегиялықтар ұзақ уақыт бойы джинсы, бос кеудеше және қарапайым кесілген көйлек таңдады, олардың пікірінше, өмірдің барлық жағдайларына сәйкес келеді. Ал, нанмен бірге немесе нансыз, жыл сайын шамамен 60 килограмм балықты солтүстік әдемі елдің әрбір тұрғыны жұмсайды. Таңдаулы сорттар - кода, лосось, сейтим, скумбрия және ... ескі таныс майшабақ!
Жүзегектену. 11-ші ғасырда Еуропаны тұздануға және олар үшін негізгі азық-түлік өнімдерінің бірі болып табылатын майшабақ етін шошытқан норвегиялық саудагерлер. Және ол сүйіспеншілікпен «сілекей» славяндарды атады, сол себепті біз онсыз дәстүрлі мерекені елестете алмайтынымызды сотқа жеттік! Дәмді, қоректік, сақтауға ыңғайлы, ол да керемет пайдалы. Айтпақшы, кәсіпкерлік норвегиялық балық трейдерлерінің арқасында біздің өңірдегі майшабақ ұлттық өнім мәртебесіне ие болды. Енді сену қиын, бірақ XIX ғасырдың ортасына дейін тұздалған майшабақ талғамды нәзік деп саналды және қарапайымға жете алмады! Содан кейін, аристократтар өз аспазшыларға сиырға түрлі экзотикалық комбинацияларда - пияз, картоп және қызылша, жұмыртқаның қабатынан, тұздалған қиярмен бірге қызмет етуге шақырды ... Осылайша, ең демократиялық және сүйікті тағамдарымыз - «асыл тұқымды пальто астында»
Салат - белоктардың , A, D, B12 дәрумендерін және косметикалық сұлулық тасымалдаушысы деп аталатын E дәруменін қажет ететін қуатты көзі . Соңғы жылдары әлемнің дәрігерлері майлы балықтардың әртүрлі түрлерінде көп мөлшерде кездесетін Omega-3 полиқанықпаған май қышқылдарының ағзасына ғажайып әсер туралы белсенді түрде айтады. Адам ағзасы бұл пайдалы майды синтездей алмайды, бірақ физикалық және психологиялық денсаулықты сақтау үшін шұғыл қажет. Шыдамдылық - бұл халықтың жеткілікті мөлшерде теңіз өнімдерін тұтынатын елдерде остеопороз және депрессия сияқты массивті аурулардың пайызы әлдеқайда төмен. Миокард инфарктісінен кейінгі науқастарды сауықтыру, жүйке бұзылуларынан зардап шегеді, тіпті тривиальды суық ауытқулар әлдеқайда жылдам болады!
Speed = сапасы! Норвегиялық майшабақты (Атлото-Скандинавтық сельдерей деп аталады) тамақтандыру міндетті түрде алыс емес Норвегияда емес. Сонымен қатар, біздің супермаркеттерімізде және нарықтарда сіз таңдаған балықтардың ең жақсы үлгілері, фьордтардың суын соқты. Өйткені Норвегия теңіз өнімдерінің бұрыннан келе жатқан және дәстүрлі экспортері болып табылады.
Ұлттық тағам өнімдерінің ерекшеліктері . Норвегиядағы балықты бәрі жейді. Егер күнделікті емес болса, әр күні. Осылайша, аспаздық жаңалықтардың, ерекше рецептілердің, ерекше сорпалардың және өнімдердің өзіндік комбинацияларының алуандығы. Мейрамханасында, мысалы, слюдалардың әртүрлі сорттарына (дәстүрлі картоп арақ) арналған тәтті тағамдар ретінде сол саңырауқұлаққа қызмет ете аласыз, бірақ әр түрлі соустарда - және дәмі сәйкесінше әр түрлі болады! Бірақ бәрібір - өте жақсы. Тұзды және ысталған жергілікті тұрғындармен бірге ... жаңа сары майшабақ өте құрметтеледі. Бізден айырмашылығы, ол өте жақсы дайындауға дайын (көбінесе жай ғана қуыру) және қуана жейді. Жалпы алғанда, олардың пікірінше, сәнді балық тағамдарын дайындаудың негізгі құпиясы - бұл оңай!