Майонез қайдан келеді Майонез - әлемдегі ең танымал және әйгілі тұздықта. Оның сүюшілердің үлкен армиясы бар, бірақ көптеген қарсыластар да бар: оның зияны немесе пайдасы туралы пікірталас басталады, содан кейін қайтадан өртенеді. Өзіңізді қалай шешуге болады, майонезді қолданып, қандай мөлшерде пайдаланатыныңызды білуіңіз керек және оның қалай дайындалғанын білуіңіз керек және мұны ең жақсы әдіс - өзіңізді дайындау. Бұл мүлдем қиын емес, сонымен қатар, үйдегі майонез біздің дүкеннен сатып алғаннан гөрі пайдалы әрі табиғи болады, біздің аты Майонез Менорка аралында орналасқан ежелгі Жерорта теңізі қаладан келді. Бұл қала әрқашан әртүрлі елдердің әскерлерін қоршауға алды, олар оны иеленуді қалады, өйткені ол өте жақсы орналасқан. Тұрақты әскери іс-қимылдарға байланысты қала тұрғындары мен оның басқыншылары ауыз су мен азық-түліктің жетіспеушілігінен қиыншылықтарға тап болды. Әрқашан тек қуырылған жұмыртқа мен зәйтүн майы болған. Бұл жағдайда француз армиясының аспазшысы жұмыртқа сарысын тұз және қантпен қуырып, оларға зәйтүн майы қосып, қуанышты идеямен келді. Нәтижесінде керемет дәмі бар бұл жұмсақ және қоректік соус пайда болды. Сарбаздар оны нанға лақтырып, таңқалдыратын тәбетпен қаптап жатты. Неліктен бұл қуыршақ аспаздың есімін ешкім есіне алмады, сондықтан соусқа қоршалған қаланың аты берілді.
Құрамы:- Жұмыртқа тауық еті 2 дана.
- Қыша 0,5 шай қасық.
- Лимон шырыны 1 ас қасық. л.
- Тұз 1 шөкім
- Қант 0,5 шай қасық.
- Күнбағыста тазартылған күнбағыс майы 100 мл
- 1-қадам Үйдегі майонезді дайындау үшін үйдегі жұмыртқаны жақсы қолдансаңыз, лимон шырынын шарап сірке суы ауыстыруға болады. Өсімдік майы «көзге» қосылады, соғұрлым май, майонез қалың болады. Барлық өнімдер бөлме температурасы болуы керек.
- 2-қадам Сары сарысулардан ақуыздарды бөліңіз - тек сарылар қажет болады.
- 3-қадам Блендерде қапшық сарысы, 0,5 шай қасық қыша, тұз және қанттың кішкене шөкімі.
- 4-қадам Содан кейін, өте жұқа тамшылатып, өсімдік майын араластырғышқа құйып, тамшыдан төмен түсіріңіз - орташа жылдамдықпен араластырыңыз да, сарғыш массасы маймен жақсы байланыста болуын қадағалаңыз.
- 5-қадам Өсімдік майын қалаған тығыздыққа қосып, маймен жалғастырыңыз (майды жұқа табаға салыңыз). Содан кейін лимон шырынын қосыңыз - майонез сұйықтыққа айналады. Тағы бір рет, тегіс болғанша шайқаңыз.
- 6-қадам Өнімнің нәтижесі бойынша 5-6 ас қасық тұздыққа шығады. Аралас майонез тоңазытқышта герметикалық жабық контейнерде шамамен 1 апта бойы сақтауға болады.