Шошқа майы - қыша сыра құю Шошқа майы - тендерлі ет, тіпті, сен де, нәзіктік. Тіпті аз мөлшердегі майлы сұйықтықтардың болуы тіпті аяғында майлы, жұмсақ және шырынды етті дайындауға кедергі болмайды. Шошқаның мойыны шошқа еті және дәмді қайнатылған шошқа еті, яғни, тұтас пісірілген ет, өте жақсы көреді. Мен қыша сыра құюдағы шошқа етін пісіруді ұнатамын. Бұл хош иісті, шырынды және өте дәмді болады. Мұндай ет - мерекелік үстелге арналған тамаша күтім, ал үйге арналған түскі ас - керемет тағам, ол әрдайым қуанышты. Сондай-ақ, ол негізгі курс үшін ыстық опция ретінде пайдаланылуы мүмкін, сондай-ақ суық - үлкен тағамдар үшін пайдаланылуы мүмкін.
Құрамы:- Шошқа майы 700 г
- Сарымсақ 4 дәке
- Breadcrumbs 2 ас қасық. л.
- Пугрика тәтті жер 1 шай қасық.
- Тұз 1 ас қасық. л.
- Бұрыш қара жер 0,5 шай қасық.
- Зира (күміс) құрғақ 1 шай қасық.
- Қыша 3 ас қасық. л.
- Сыра шамы 50 мл
- Күнбағыс тазартылған күнбағыс майы 3 ас қасық. л.
- 1-қадам Пісіруге бізге шошқа майы мен шелпек дайындау керек: қыша, сыра, күнбағыс майы, сарымсақ, тұз және дәмдеуіштер. Сондай-ақ, біз нанның жұмсағы мен паприкадан жақсы қыртысын жасаймыз.
- 2-қадам дайындау тәсілі өте қарапайым, алдымен маринадтарға толтыру үшін барлық ингредиенттерді араластырамыз: күнбағыс майы, сыра, қыша, тұз, бұрыш және цир. Қажет болса, басқа да дәмдеуіштерді қолдануға болады.
- 3-қадам Шошқа майы жуылады, қағаз сүлгімен кептіріледі және хош иісті қоспаға салып, ет барлық жағынан қоспамен жабылғаны үшін бірнеше рет бұрылады. Тоңазытқышта тұздықты бірнеше сағатқа салып қоюға болады, бірақ мен мойынның жаңадан шыққан жағдайда оны жасамаймын.
- 4-қадам Пісіру табағына немесе пісірме табаққа 3-4 фольга қабаттарын салыңыз, шеттерін көтеріңіз. Біз ет құйып, қалдықтарды құйып аламыз.
- 5-қадам Біз фольгады кәмпит сияқты орап аламыз, әсіресе үстіңгі жағындағы тігісті мықты бекітіңіз. Біз 180 ° C температурада 1,5 сағат баяу пісірдік. Біз тіс пикозын тікелей фольга арқылы түзетіп, оңай дайындалатын болса, дайын болғанын тексереміз.
- Қадам 6 Фольганы үстіңнен мұқият ашып, ет жармасы мен паприка қоспасы арқылы себіңіз. Еттің бетіне 15 минуттай тартылып, ал қалған бөлігі соустарда қалып қойды.
- 7-қадам Етті талшықтардан кесіп, жаңа піскен немесе көкөніспен көкөністерге ыстық етіңіз немесе салқындатып, оны ет асханасына қолданыңыз.