- алма пюресі - 8,5 литр (алдын ала пісіру)
- Жержаңғақ даршын - 2-ші ст. қасықтар
- шалшық - 1 шай қасық
- қант - 4 кесе
1. Алма пюресі үшін 10 кг жаңа піскен алма қажет. Олар жууға, тазартуға, кесектерге кесуге, үлкен кастрюльге толығымен дайын болғанға дейін қайнатуға және тегісге дейін електен өткізуге тиіс. Сізге қант қосудың қажеті жоқ. 2. Алынған пюренің шамамен 5 литрі қалың түбі бар бөлек табаға салып, ең баяу отта қойып, барлық дәмдеуіштерді және қант 2 кесе қосыңыз. Буды тосқауылсыз қалдырып, қақпақты жауып қойыңыз. 3. Алынған қоспаны кем дегенде 1-1,5 сағат бойы пісіру керек. Содан кейін қалған алма соусы мен қант 2 кесе қосып, дәмді араластыру үшін тағы 30-45 минут пісіріңіз. Jam үнемі араластырады. 4. Кептелістің түсі мен дәйектілігі көзді қуанта бастаған кезде, оны керемет дәйектілікке қол жеткізіп, қайтадан қайнатуға мүмкіндік беретін кастрюльге миксермен ұрып тастаңыз. 5. Стерильді банкадағы дайын джемді құйып, оны қоймаға жіберіңіз.
Қызметтер: 5