Бастапқыда, торт бізді әдеттегі емес деп атады, бірақ дәмді немесе жаңа пияз. Біздің ата-бабаларымыз толығымен орама пісіруге мүмкіндіктері болмады, ал дөңгелек жалпақ пішіні ең қарапайым болды, алайда Орталық Азияда пирожныйлар әлі күнге дейін ұнның негізгі түрлерінің бірі болып саналады және олар тіпті ұлттық тағам деп есептеледі.
Қуыруға арналған қытырлақ шелпек
Осындай тұзды сусындарды дайындау үшін келесі ингредиенттерді жинақтау қажет:
- жүгері жармасы - 4 ас қасық.
- жұмыртқа - 1 дана.
- су - 1 стакан
- өсімдік майы - 2 ас қасық.
- қант - екі шай қасық
- тұз - слайдпен шай қасық
- сүйікті көк пияз (пияз, ақжелкен, аскөк, тирмерик және т.б.)
Біз келесідей дайындықты бастаймыз:
- Жұмыртқа қант пен тұзды жақсы шайқайды. Содан кейін су құйып, туралған көк қосыңыз.
- Қоспаны мұқият араластырып, біртіндеп ұнтақталған ұнды қосыңыз.
- Қамырды илеу керек және тең шарларға бөлінуі керек. Олардың әрқайсысы екі жағынан алдын ала қыздырылған өсімдік майы бар таяқшада тегістеп, қуырып жібереді.
- Осы рецептке сіз кез келген ингредиенттерді өз талғамыңызға еркін қосуға болады.
Сыр ірімшіктеріне арналған рецепт
Бұл дәмді және қанағаттанарлық тағамды дайындау үшін көптеген ингредиенттер мен күш-жігер қажет емес, және сіздің үйіңіз осы нәзіктікке қуанышты болады.
Құрамы:
- қатты ірімшік - 100 г
- жұмыртқа - 2 дана.
- май қаймағы немесе айран - 2 ас қасық. л.
- ұн - 3 ас қасық. л.
- қуыру үшін пісіру майы
- тұз және жасыл дәміне қарай
Біз келесідей дайындықты бастаймыз:
Алдымен жеңіл жұмыртқаны ұрып, оларға қаймақ / кефир қосыңыз. Содан кейін ұнды жуып, қоспаны жақсылап араластырыңыз.
Жасылдар майдалап кесілуі керек, ал ірімшік кішкене ылғалдылығында сүрту керек. Осы ингредиенттерді қамырға қосып, жақсылап араластырыңыз.
Қуырылған ірімшік торттары алдын ала қыздырылған өсімдік майы бар қуырылған табада болуы керек. Қоспа қарапайым ыдысқа құйылады және әрбір жағында шамамен жеті минут қуырылады. Қамыр өте аз болғандықтан, әр тортты екі пышақпен немесе қақпақпен бұраңыз.
Латынша пирожныйлар
Ораза кезінде сіз өзіңізді емдеуден бас тартпауыңыз керек. Осындай ыдысты дайындау үшін сізге көп ингредиенттер қажет емес, бірақ олардың кейбіреулері тортқа арнайы тағамдық және тағамдық құндылықты бере алады.
Дайындау үшін:
- Екі стакан ұн
- Стакан су
- Өсімдік майы - 3 ас қасық. л.
- Бірнеше күнжіт тұқымы
- Тұз және зімбір дәміне қарай
Дайындау тәртібі:
Су кастрюльге құйылады және қайнауға арналған отқа жіберіледі. Ал әзірше біз ұнды сорып, оған тұз, май, інжір және күнжіт қосамыз. Қажет болса, сүйікті дәмдеуіштеріңізбен дәмдеңіз, су қайнатылған кезде оны ыдысқа құйып, жылдам әрі қарқынды араластырыңыз. Егер бұл жасалмаса, қамыр тым құрғақ болады. Содан кейін қоспаны суытып күтіңіз, үстелді ұнмен себіңіз де, кішкене бөліктерді сындырып, оларды жалпақ тортқа айналдырып, содан кейін май қоспас бұрын ыдысқа орташа ыстықта қуырыңыз.
Бұл рецепттер өте қарапайым және сізден көп күш талап етпейді, және сіз өзіңіздің қиялыңызды көрсетіп, ингредиенттеріңізді дәміңізге қоссаңыз, сіз мүлдем жаңа және ерекше дәмі бар қызықты шөптерді аласыз.