Біздің көңіл-күйімізді жақсартатын өнімдер бар. Серотонин - бұл миға, әсіресе көңіл-күйімізге оң әсерін тигізетін арнайы химиялық зат. Денедегі серотонин теңгерімін сақтау тыныштықты сақтауға көмектеседі. Бұл субстанция психикалық белсенділікті, сондай-ақ бақылауды, стресске қарсы тұрақтылығын арттырады және әл-ауқат сезімін арттырады. Мен серотонин деңгейін көтеруге көмектесетін және, демек, көңіл-күйді жақсартуға көмектесетін ондаған тағам өнімдерін ұсынғым келеді.
Біздің көңіл-күйімізді жақсартатын он өнім
Серотонин негізінен нейротрансмиттер болып табылады. Бұл мидың бір аймағынан екіншісіне кейбір сигналдардың берілуіне қатысатын химиялық зат. Ми жасушаларының (шамамен 40 миллион) көбісі тікелей немесе жанама түрде серотонинмен зардап шегеді. Олар сондай-ақ көңіл-күй, жыныстық тарту, жыныстық функция, тәбет, ұйқы, оқуға қабілетті, жадты, температураны реттеуге, әлеуметтік мінез-құлыққа жауапты жасушаларға да қатысты. Ғалымдардың пікірінше, серотониннің организмінде төменгі деңгей немесе оның жасушалық рецепторға жетпейтіндігіне байланысты көбінесе психикалық денсаулықтың өзгеруіне, мысалы, алаңдаушылық пен депрессияға алып келеді.Андасыпрессанттардың (фармацевтикалық препараттардың) әрекетінің принципі адамның ассимиляциясын жақсартуға негізделген серотониннің ағзасы.
Серотониномиозды диета организмін байытуға айтарлықтай әсер етеді. Триптофан, аминқышқыл, адам ағзасында серотонин алу үшін пайдаланатын «құрылыс материалы» деп есептеледі. Трифтопханның құрамында жоғары өнімдер: сүт өнімдері, құс еті, жаңғақтар. Ал диетадағы ми химиялық заттарының тепе-теңдігіне қолдау көрсету үшін триптофанға бай тағамдарды, сондай-ақ көңіл-күйді көтеретін адамның қоректік заттарын қосу ұсынылады.
- Күнбағыс тұқымдары мен жаңғақтары - Барселон университетіндегі зерттеушілер, бадам, бразилиялық және грек жаңғақтарын тұтынатын адамдарға серотониннің метаболиттердің (метаболизмнің аралықтары) ең жоғары деңгейі бар екенін анықтады. Семіздікке қарсы күресте күнделікті бұл жаңғақ түрінің тек отыз грамм қоспасы болады. Олар қан қысымы мен қанның қант деңгейін төмендетеді.
- Суық теңіздердегі балықтарда, мысалы, лосось мен тоннада депрессияның белгілерін жеңілдететін май қышқылдары бар. Питтсбург Университетінің мамандарының соңғы зерттеулерінде майлы қышқылдар (омега-3) ағзаларының ең көп саны бар арнайы клиникалық зерттеулердің қатысушылары депрессияның симптомдары аз, сондай-ақ әлемнің жағымды қабылдауы болғанын көрсетті.
- Docosahexaenoic қышқылы (полиқанықпаған май қышқылы, DHA) тағам өнімдерінің кең ауқымында кездеседі. Атап айтқанда, бұл қышқылмен байытылған жұмыртқалар триптофан мен протеиндердің көзі болып саналады. Зерттеулер көрсеткендей, таңғы асқа жұмыртқа жейтін адамдар қанағаттанарлық сезінеді, яғни көмірсулардың көп мөлшері бар өнімдерден, мысалы, ұннан жасалған өнімдермен салыстырғанда, аз мөлшерде калория қажет.
- Майлы қышқылдардың тағы бір бай көзі - бұл тұқым. Олар сондай-ақ магний, В тобының витаминдері - стресспен күресуге көмектесетін заттар.
- Соя изофлавоны көңіл-күйді арттырады, ақыл-ой функцияларын реттейді. Мұндай тамақ жүрек-қан тамырлары ауруларының қаупін азайтатын вегетариандық (немесе холестеринді емес) ақуыздардың көзі болып табылады. Өзіңіздің соя өнімдеріңіздің күнделікті диетасына, мысалы, соя сүтіне және оның туындыларына: tofu, miso, tempeh.
- Жемістер мен көкөністер көңіл-күйді жақсарту үшін белгілі: спаржу, ноқат, бұршақ, жасымық, қопсытқыш және тәтті картопты (бұл тәтті картоп) жеп алыңыз. Жапырақты көкөністерді (магнийге бай), алма, банан, шабдалы және артишокты елемеңіз.
- Авокадо - бұған дейін сіз бас тартқан боларсыз, себебі бұл майлардан тұратын жоғары калориялы өнім. Алайда, екінші жағынан, бұл жеміс құрамында омега-3, амин қышқылдары, калий және антиоксиданттар бар.
- Толық дәндер көңіл-күйді жақсарта алады. Өңделген, өңдеуден өткен дәнді дақылдардан (энергияны азайтуға көмектесетін белгілі) аулақ болыңыз. Оның орнына тұтас дәндер. Бұл жабайы күріш, қоңыр күріш, арпа, полбу (vippshenica). Талшыққа бай өңделмеген тұтас дәнді дақылдар ақ ұннан немесе қарапайым қанттан жасалған өнімдерді пайдаланғанда пайда болатын қуаттың қанықтылығын сезінбестен, күнделікті оны қолдай отырып, дамуымызды жақсартуға көмектеседі.
- Түркия және басқа құстардың құрамында майсыз ақуыздар, сондай-ақ триптофан бар. Мұндай миенис мүлдем дұрыс. Алайда, арахидон қышқылын (АА), соның ішінде жануарларға арналған тағамдарды қамтитын азық-түлік өнімдерін тамақтандырып, модерация қағидатын ұстаныңыз. Көптеген зерттеулер өсімдік тектес тамақтану жақсы көңіл-күйді сақтауға көмектесетінін дәлелдейді. Бірақ сіздің құс диетасындағы құсты қосып, сіз тұтынатын тағамның, серотониннің балансын бұзатын химиялық заттардың жоқтығына көз жеткізіңіз.
- Қара шоколад - бұл антиоксидант-цервератолды қамтитын өнім. Адамның миында осындай зат эндорфин мен серотонин санын көбейтеді, сол арқылы көңіл-күйді көтереді. Ұсынылған доза тәулігіне 30 грамм (плиткалар емес) екендігін ескеру керек.