- Underarms - 500 грамм
- Бидай ұны - 1-сурет. қасық
- Майы - 1-сурет. қасық
- Крем - 1 стақан
- Тұз - дәміне қарай
- Бұрыш қоспасы - дәміне қарай
- Нутмег - дәміне қарай
- Қуырылған ірімшік - 100 грамм
Үйдегі киіз үйді даярлау қиын емес. Ең бастысы, саңырауқұлақтар - бұл тағамның сапасы бүлінген және жусан үлгілері сәйкес келмейді. Әрине, ыдыс-аяқтар маңызды. Саңырауқұлақтар тұздықта сіңдірілгенін қамтамасыз ету үшін оның консистенциясы мен нәзік нәзік дәмін сақтай отырып, julenne-ді күлшеге дайындауы қажет - арнайы ыстыққа төзімді бөлік кастрюльдер. Кокосдың ұзын тұтқасы оны өте ыңғайлы етеді және үстелге әдемі көрінеді. Сонымен, біз жалғастырамыз. Қайың бөркелерінен Джуленнге арналған қарапайым рецепт: 1. Омега вирджиния жақсылап шайып, қабығы мен қайнаған суға қайнатыңыз, әзірге жарты пісірілгенге дейін. 2. Жіңішке тілімдерге салып, өсімдік майына жақсы қыздырылған қуырылған табаға салып, әрдайым араластырыңыз. 3. Ыдысты салыңыз, жеңіл тұз салыңыз. 4. Тұздықты жасаңыз: ұнды сары майға себіңіз, жұқа қайнататын тұзды құйыңыз, тұз қосыңыз, дәмдеуіштерді қосып, дәмді қаймақтың дәйектілігіне әкеліңіз. 5. Кокос бөтелкелеріне саңырауқұлақтарды салыңыз. 6. Саңырауқұлақтарды құйыңыз - саңырауқұлақтар сәл жабулы болсын. 7. Үгітілген ірімшік себіңіз. 8. Кокотені алдын ала қыздырылған пеште 150-180 o C дейін орнатпаңыз. 9. Алтын ерітілген қабық пайда болғанға дейін пісіріңіз. Бауырдың қабығынан гуленнаға қызмет ету үшін негізгі ет немесе балық тағамы алдында ыстық болуы керек. Кокотницы, қатаң қызмет көрсету ережелеріне сәйкес, сіз майлықпен (әрине, шүберекпен) жабылған үлкен пластинаны немесе ыдысқа салуға тура келеді. Кокотниктердің тұтқаларында папилотки деп аталатын арнайы қағаз түтікшелері салынған, бірақ олар тек сол мезгілде, әдеттегі, қағазды алмастыра алады. Джулианға тамаша қоспа, ол, керісінше, шаймен, тіпті кофе қасықтарымен жейді - ақ наннан тостаған.
Қызметтер: 6