Грек салаты - грек асханасының визиткасы. Бірақ қарамастан, оңтүстік қонақ бүкіл әлемнің түрлі тағамдар үстелдерінде пайда болуы мүмкін. Тамаша ештеңе жоқ, өйткені грек салаты керемет дәм мен дәмнің тағамы. Бұл қарапайым ыдыс, онда көкөністер ірі кесектерге кесіледі. Салатта зәйтүн майын суық сығылған, дәмдеуіштер үшін қолайлы насыбайгүл, орегано қолдану керек.
Грек салаты
- 8 ас қасық. зәйтүн майының қасықтары;
- 2 қызыл пияз;
- 150 грамм зәйтүн;
- 6 қызанақ;
- 1 салат жапырақтары;
- 2 см. л. Шарап ақ сірке суы;
- 4 қияр;
- 150 г зәйтүн;
- 1 галстук;
- 1 шай қасық кептірілген орегано;
- 200 г тұздалған фита ірімшігі немесе бринза.
Жанармай құю үшін:
- 1 ұсақ үгітілген сарымсақ;
- насыбайгүл жапырақтары;
- 1 кесе зәйтүн майы;
- 1 шай қасық тәтті қыша;
- ½ ст. л. бал;
- 2 шай қасық бальзам сірке суы;
- 1 шай қасық лимон шырыны;
- қара бұрыш және тұз.
1-қадам
Біз пиязды қабыстырып, жұқа жарым сақинаға кесеміз. Пиязды қолдануға болады, бірақ қызыл пияз қосылған салат әлдеқайда талғампаздықпен көрінеді.
2-қадам
Бір шараға пияз салып, сірке суы майын, орегано қосып, араластырыңыз, жабыңыз және жылы жерге 1 сағатқа қалдырыңыз.
3-қадам
Толтыруды дайындау. Сарымсақ таза және майдалап тураңыз. Базилик жапырақтарын жууға, оларды кесуге және оларды жұтып тастайық. Жеке ыдыста біз сірке суын, бал, қыша, бір лимон мен зәйтүн майы шырынын араластырамыз. Насыбайгүл мен сарымсақ қосыңыз. Бұрыш пен тұзды дәмдеңіз. Жақсы араластыру.
4-қадам
Салат жапырақтарын мұқият жуыңыз, біз оны құрғатып, кесеміз. Қияр мен қызанақ жуылады. Қияр тілімдерге бөліп, қызанақты жұқа тілімге бөліңіз.
5-қадам
Көкөністерді әдемі салат ыдысына тасымалдаңыз, маринадталған пияз, зәйтүн және зәйтүн қосыңыз.
6-қадам
Бризза текшелеп, салатқа қосылады. Оның балдыркөк жасылымен байытатын және гарнирін жасайды.
Гриль салаты үшін соустар
Бұл дәстүрлі және дәмді етеді грек салатына арналған киім немесе соус. Бірде-бір рецепт жоқ. Тұздың негізі - оливки майы. Егер олай болмаса, өсімдік майын алуға болады. Гректердің өзі бір лимонның, зәйтүн майының, түрлі дәмдеуіштердің шырынын қосады. Және қазірдің өзінде әр адамның бұл іскерлігі қосылып, оның дәміне байланысты.
Ингредиенттер
1 ас қасық. лимон шырынын қасық;
3 ас қасық. зәйтүн майының қасық;
½ шай қасық;
1 сарымсақ қалампыры;
Орегано, қара бұрыш, тұз, насыбайгүл дәміне қарай.
Барлық өнімдер блендерде араласады. Салаттар алдында қызмет көрсету. Мұндай рецепттің бірегейлігі - әлемді саяхаттап, көп өзгерген жоқ. Әртүрлі елдерден келген аспаздар рецептке ұсақ өзгерістер жасайды, киімдермен тәжірибе жасайды, бірақ олар негізгі ингредиенттерді құтқарады. Әрбір мейрамханада немесе кафеде іс жүзінде грек салатын таба аласыз, бірақ сіз оны өзіңіз дайындай аласыз, бұл керемет ыдысыңызбен үйіңізді таң қалдырасыз.