Пештегі қырыққабат Қазіргі уақытта қырыққабат өсімдіктерінің таралуы әлемде ақшылдықтан кейін екінші рет орын алып, оның тағамдық құндылығынан асып түсетініне қарамастан, біздің үстелде жиі жиі пайда болады. Ол C, PP, K, B1, B2, B3, каротиндерге бай. Азық-түлікте тек қана көптеген басқыштардан тұратын басы пайдаланылады. Әртүрлі кішкентай жәндіктер бастарына жиі жүгіріп келе жатқандықтан, қырыққабат қырыққабатын бөлшектеместен бұрын қырыққабат қырыққабатына суық тұзды сумен 30 минут құйылады (1 литр су үшін - 20 г тұз), содан кейін ағын сумен жуылады. Түсті қырыққабат гарналарды дайындау үшін және тәуелсіз тағам ретінде пайдаланылады. Бұл қырыққабат диеталық өнім деп саналса да, оны пульпа үшін қолдану ұсынылмайды.
Құрамы:- Қырыққабат түсі 500 г
- Пияз 1 дана.
- Сыр Пещекон 50 г
- Майонез 70 г
- Қыша 1 шай қасық.
- Тұз 1 шай қасық.
- Бұрыш қызыл топырақ 2 г
- 1-қадам Тамақты дайындау үшін сізге жаңа түсті қырыққабат, қатты ірімшік (голланд, посехон немесе басқалар), кішкентай пияз, май майонезі, дайын қыша, жер асты қызыл бұрыш пен тұз алу керек.
- 2-қадам Түсті қырыққабатты ағын сумен жақсылап жуыңыз да, кішкене гүлденуіне жол бермеңіз.
- 3-қадам Тұзды суға құйыңыз және 30 минутқа (барлық жәндіктерді алып тастау үшін) қалдырыңыз.
- 4-қадам Тұзды қайнаған суға салып, 10-15 минут пісіріңіз. Қырыққабат жұмсақ болуы керек, бірақ жұмсақ емес.
- 5-қадам Сорпаны шешіп, қырыққабатты отқа төзімді табаққа салыңыз.
- 6-қадам. Шамды тазалап, оны өте ұсақтатыңыз.
- 7-қадам Майонез, қыша, пиязды біріктіріңіз.
- 8-қадам Саусақты тегіс етіп араластырыңыз.
- 9-қадам Алынған соусты қырыққабатпен себіңіз.
- 10-қадам. Ірімшікке арналған ірімшікті сорғызыңыз.
- 11-қадам ірімшік пен қызыл бұрышпен қырыққабат үстіне себіңіз.
- 12-қадам Ыдыстарды қыздырылған пешке 180 ° C-қа қойып, сыр ериді.