- Түсті қырыққабат - 500 грамм
- Макароны - 300 грамм
- Чеддер ірімшігі - 200 грамм
- Хам - 120 грамм (пісірілген, кесілген, қолайлы және ысталған)
- Бидай ұны - 50 грамм
- Май - 50 грамм
- Тұз - 1 шай қасық
- Қара қара бұрыш - 1/8 шай қасық
- Сүт майы - 1/8 Қызғылт сары май (үгітілген)
- Сүт - 1 литр
- Зәйтүн майы - 1,5 шай қасық
Қырыққабатпен жасыл жапырақтарды алып тастаңыз және негізді кесіңіз. Енді суық суға бөлініп, оларды суық суға шайыңыз. Қалған бөлігі қалыңдығы 5 мм болатын тілімдерге кесіледі. Қырыққабатты терең кастрюльге салып, аздап тұз қосып, су құйыңыз (шамамен 1 см). Қайнатыңыз және қақпақты жабыңыз 9 минут бойы пісіріңіз. Сонымен қатар, макарон дайындаңыз. Су қосып, зәйтүн майын қосыңыз. Пакеттегі нұсқауларға сай пісіріңіз. Қырыққабат пен макарон дайындалса да, ірімшікті үлкен мөлшерде үгітіңіз. Содан кейін гүлді қырыққабатты терең пісірме табаққа айналдырыңыз. Егер сізде гүлдер көп болса, сіз оларды жарты немесе үш бөлікке кесуге болады. Паста дайын болғанда суды ағызып, гүлді қырыққабатқа қосып, біркелкі тартыңыз. Енді, кішкене квадратқа ветчина кесіңіз (сіз мұнда сияқты ысталған ветчина пайдалануға болады). Пешті жылыту үшін температураны 180 ° C температурада орнатыңыз. Соусты пісірейік. Сары майын ыдысқа ерітіңіз. Мұнай еріген кезде ұнды қосыңыз және оны шұқығышпен (немесе ағаш шпательмен) жылдам араластырыңыз. Қоспасы нәзік болғанша шайқаңыз. Түс бір уақытта сәл өзгереді. Енді сүт қосып, қоспасы қалыңдатылғанға дейін сығып, қалған сүтке құйыңыз. Барлық сүтті қосқан соң, жеңіл қайнатыңыз. Тұз, бұрыш және мускат жаңғағын қосыңыз. Тағамға тұздалған ірімшікті қолданғанда, оны тұзбен асыра салмаңыз. Енді, үгітілген ірімшіктің жартысын қосып, ерігенше уқалаңыз. Табадан табақты алып тастаңыз. Макарон мен қырыққабақтың үстіне ветчина қойыңыз. Тұзды бүкіл бетке біркелкі таратып қосыңыз. Содан кейін үгітілген ірімшіктің қалған жартысын себіңіз. Пішінді пешке салып, 30 минут пісіріңіз (пісіру үрдісін байқаңыз, бұл күйіп қалмайды). Аяқталды. Кестеге қызмет көрсетіңіз. Ас болсын.
Серверлер: 4