- жылдам кофе эспрессо - 1-ші ст. қасық
- қайнаған су - 1 ст. қасық
- Бөлме температурасының төменгі температурасы - 240 грамм
- ұнтақталған қант - 2/3 шыныаяқтар (шайқауға арналған ұнтақ қант қосылған (міндетті емес))
- ваниль сығындысы - 1/2 шай қасық
- ұн - 2 кубок
- ащы шоколад - 120 грамм
1. Шоколадты кесіңіз. Кофенің қайнаған суға ыдысқа ериді және жылы температураға дейін салқын. Үлкен ыдысқа араластырғыш сары май мен ұнтақты қантты орта жылдамдықта 3 минутқа созады. Ваниль сығындысы мен эспрессо қосып, қамырды араластырыңыз, сосын араластырғыштың жылдамдығын төмендетіп, ұнды тез сіңіріңіз. Туралған шоколадты қосып, резеңке шпателмен абайлап араластырыңыз. 2. Шпатель көмегімен қамырды жабық пластик қапқа салыңыз. Қапты тегіс бетке қойып, үстіңгі жағын ашық қалдырып, қамырды 1 см қалыңдығы 22 см 25 см қалыңдығына қойыңыз Қамырды көтермеңіз және тоңазытқышта кем дегенде 2 сағат немесе 2 күнге дейін қойыңыз. 3. Пешті 160 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз, екі пісіретін парақты пергамент қағаз немесе силикон төсеніштерімен төсеңіз. Қамырды қаптамасынан алыңыз, оны кескіш тақтаға салыңыз және оны 3,5 см квадратқа өткір пышақпен кесіңіз 4. Печеньелерге пісіру табақтарына салып, оларды 1-2 рет шанышқымен сүртіңіз. 18-20 минут пісіру. Cookie біраз бозарған болуы керек. 5. Есептегішке салқындауға рұқсат беріңіз. Қажет болса, ұнтақ қант себіңіз, ал печеньелер әлі ыстық. Қызмет көрсетер алдында бөлме температурасына дейін салқын.
Қызметтер: 10-12