- Шпинат - 1 дана (400 гр. Орау)
- Картоп - 3 дана
- Агеге ірімшігі - 200 грамм
- Май - 50 грамм (қуыру үшін)
- Ұн - 2 кубок
- Су - 0,5 кесе
- Сүт немесе айран - 1/3 шыны
- Қаймақ - - дәміне қарай
- Дәмдеуіштер - дәміне қарай (қара және қызыл бұрыш, асафоетида, Прованс шөптері, тұз)
Терең ыдыста қамырға арналған барлық ингредиенттерді араластырыңыз: айран немесе сүт, ұн және су. Қамырды илеңіз. Шпинатқа дайын болғанға дейін сары май мен дәмдеуіштерді қуырылған табаққа салыңыз. Картоп пен ірімшік үлкен диірменде сүртіп, шпинатпен араластырылған. Қамырды төңкеріп, пісіретін торттарды жасаңыз. Әрбір торттың ортасында біз орталықтан бір стежкамен қасық толтыруға және қапсыруға қоямыз. Екі жағынан бұрыштарды қалыптастырамыз. Содан кейін бұрыштарды жұппен қосыңыз. Содан кейін мантияшты немесе бумен пісіргішке орналастырылады, 30 минут пісіріп, үстелге қызмет етеді.
Қызметтер: 3-4