- Қышқыл қырыққабат - 300 грамм
- Ұн - 4-5 көзілдірік
- Кефир - 1 шыны
- Лампа - 2 дана
- Өсімдік майы - 6-8 сурет. қасықтар
- Тұз - дәміне қарай
- Бұрыш - - дәміне қарай
- Дәмдеуіштер - дәміне қарай
- Сода - 0,5 шай қасық
1. Алдымен толтыруды дайындаймыз. Пиязды зарарсыздандырыңыз. 2. Орташа ыстықта өсімдік майына туралған пиязды кесіңіз. Ол алтын болған кезде - бөлек тақтаны таңдаңыз. Қытырлақ тұздықты аздап қосыңыз. Егер ол үлкен болса, қуыруға дейін пышақпен кесіңіз. 3. Пияздың үштен бірі қырыққабат, араластырыңыз, бұрыш қосыңыз. 4. Қамырды алайық. Тұз, суық емес айран, 0,5 шай қасық сода араластырыңыз. Ұнды біртіндеп қосып, әрдайым араластырыңыз. 5. Қамыр жеткілікті қалың болған кезде, оны үстелге қойыңыз. Қамыр қолыңызға жабыспауы керек, ал бұл ұнмен «реттеледі». Қамырдан бірнеше сантиметрге кесіңіз де, оны текшелерге кесіңіз. 6. Ұнға текшені айналдырып, илектеу білікпен орап, қасықты ішкі жағына қойып, шеттерін мұқият толтырыңыз. 7. Тұзды қайнаған тұздалған суға пісіріңіз, 7 минут қайнатыңыз 8. Қалған пияз мен қаймақпен үстелге барыңыз. Ас болсын!
Қызметтер: 2-3