Біз пирогтарды саңырауқұлақтармен және тауықпен пісіреміз, ал пирогтарды қызықтыратын, қызықты және, ең бастысы, ризамыз. Бір отбасында тіпті оларды ұнатпайтын адамдар да бар екені екіталай. Дегенмен, бәрі түрлі тағамдарды ұнатады - ет, картоп, орамжапырақ немесе жидек. Әрине, пирогтар жиі дайындалмайды, және сынақпен көптеген шайқастар болады, ал бұл салдардың нәтижесі жақсы емес, сондықтан олар мерекелік немесе жексенбілік тағам деп саналады. Өйткені, оларды көптеген үй шаруасындағы үйден тамақтандыруға уақыт тек демалыс күндері пайда болады. Дегенмен, сіз шынымен де қаласаңыз, дүкенде дайын қамырды сатып алуыңызға болады - ашытқылар немесе жастықтар, маңызды емес. Соңғы жағдайда тіпті пирожкилер де болмайды, бірақ круассандар. Ия, егер сіз тауық және саңырауқұлақтармен пісірілген пішінді жасауды шешсеңіз, ерекше қиындықты толтыра алмайсыз. Тауық еті қайнатылған немесе шикі, ал саңырауқұлақтар - жаңа піскен немесе маринадталған болуы мүмкін. Наннан пісіріңіз, рецептті қатаң сақтауға тырыспаңыз. Мұндай шабыт жиі отбасында жаңа сүйікті тағам пайда болуына әкеледі. Тауық пен саңырауқұлағы бар бәліш бұл ыдыс-аяқтардың біріне айналуы мүмкін: ең аз күш-жігермен (әсіресе дайын қамырды сатып алсаңыз), жаңа піскен тауық сорпасын пирожкилермен қамтамасыз ету арқылы отбасын ғажайып әрі дәмді тамақтандыруға болады.
Құрамы:- Ашытқы, жаңа, 25 г
- Су 0,25 ас қасық пісірілген.
- Бидай ұны 1 ас қасық. л.
- Қант 1 шай қасық.
- Кефир 1 ас қасық.
- Жұмыртқа тауық еті 2 дана.
- Тұз 1 шай қасық.
- Күнбағыста тазартылған күнбағыс майы 100 мл
- Бидай ұны 6 ас қасық.
- Тауық еті 200г
- Саңырауқұлақтар шампиньондары 300 г.
- Пияз 1 дана.
- Күнбағыс тазартылған күнбағыс майы 2 ас қасық. л.
- Бұрыш қара жер 2 шымшу
- Тұз 2 шымшу
- 1-қадам. Торттарға дайындау үшін біз жаңа ашытқы, айран, жұмыртқа, ұн аламыз; толтыру үшін - тауық еті, шампанон және пияз. Қамырға арналған барлық өнімдер бөлме температурасында болуы керек.
- 2-ші қадам - ашытқыдан, жылы судан, ас қасық ұннан және қант қасықтан біріктіріңіз.
- 3-қадам. Оны жақсы араластырып, 30 минутқа жылы жерге орналастырыңыз, осылайша опара пайда болады.
- 4-қадам Содан кейін 1 жұмыртқа, йогурт шыныаяқ, 60 мл өсімдік майы, 1 шай қасық тұз және аздап ұнтақталған ұн қосыңыз.
- 5-қадам Бірте-бірте 4-6 стакан ұнды енгізіңіз. Қамырды илеңіз, қолдың артынан оңай кетіп қалуы үшін, бірақ қатаң болмады.
- 6-қадам Қайта дайын қамырды 40-60 минутқа жылы жерге қойыңыз. Қамыр көлемі - көлемі 2 есе артуы керек.
- 7-қадам. Сонымен қатар, толтыруды дайындаңыз. Саңырауқұлақтар мен пияз текшелерге бөлінеді.
- 8-ші қадам. Тауық еті жақсы жуылады және текшелерге кесіледі.
- 9-қадам Өсімдік майы 1-2 ас қасық қыздырыңыз және 5-7 минут пияз және саңырауқұлық қуырыңыз.
- 10-қадам Содан кейін тауық еті қосыңыз.
- Қадам 11 Тұздық дайын болғанға дейін 5-10 минут бірге бәрін қуырыңыз, дәміне қарай тұз бен қара бұрыш қосыңыз.
- 12-қадам Салқындатқышты салқындатыңыз.
- 13-қадам Жұмыс бетін өсімдік майымен жеңіл жағыңыз. Дайындалатын қамырды бөліңіз.
- 14-қадам Қамырдан торт жасап, ортаға толтырыңыз.
- 15-қадам Пиязды қалыптастырып, жиектерді мұқият және мықты бекітіңіз.
- 16-шы қадам Табақты өсімдік майымен майлап, түкті төменгі пішінді қойыңыз. Содан кейін 1 жұмыртқа ұрып, пішінді майлаңыз, сондықтан пісірген кезде олар қызғылт болады.
- 17-қадам Қуырылған қыртыстың алдында 25 ° -35 минут ішінде 170 ° C пеште алдын ала қыздырылған пісіріңіз.