Артишокпен шошқа еті Егер жаңа нәрсені көргіңіз келсе, маринадталған артишок пен француз қыша шошқа еті дайындаңыз. Шошқа қыша дәндері (әдетте сірке суымен қосылады) дәмді тұздықпен сіңдірілген, пияз және сарымсақ етге тәттілік пен хош иісті береді, ал зәйтүн майымен маринадталған артишоктар - бұл көптеген қызық дәм.
Құрамы:- Шошқа еті 800г
- Пияз 2 дана.
- Сарымсақ 1 тұшпара
- Қыша Француз (астықпен) 1 ас қасық. л.
- Артишок 200 г маринадталған
- Тұз 2 шымшу
- Күнбағыс тазартылған күнбағыс майы 4 ас қасық. л.
- 1-қадам - артишоктері бар шошқа еті үшін: шошқа еті, пияз, сарымсақ, қыша, артишок, май мен тұзды қажет етеді.
- 2-қадам Шошқа майы целлюлозасын кішкене бөліктерге кесіңіз.
- 3-қадам Пиязды жарты сақина етіп кесіңіз.
- 4-қадам Сарымсақты жұқа табақтарға кесіңіз.
- 5-қадам Өсімдік майымен қатты қыздырылған қуырылған табада етді бірнеше минут өткеннен кейін шырын пайда болады, оны араластыруды ұмытпаңыз.
- 6-қадам Пиязды, қыша мен тұзды қосып, араластырыңыз және жабыңыз. Жылытуды азайтып, шамамен 30-40 минут қайнатыңыз.
- 7-қадам. Ет жұмсақ болғанда қоңыр түске айнала бастаса, қақпақты ашып, сұйықтықтың булануы үшін кішкене отты қосыңыз.
- 8-қадам артишоктерді қосып, араластырып, қызыл қоңырға дейін 5-7 минут қайнатыңыз.
- 9-қадам Қыша етін ыстық етіңіз.