- Шырыны - 400 грамм
- Сыр - 80 грамм (ірімшік кез келген адамға жарайды - қатты, бие, балқытылған.)
- Ақжелкен шоғыры - 1 дана
- Жасыл пияз шоғыры - 1 дана
- Өсімдік майы - 1-ші ст. қасық
- Сарымсақ - 5 Зубчиков (сарымсақ түйіршіктері кішкентайларды жақсы қабылдауы керек). Егер сізде үлкен сарымсақ болса, аз мөлшерін алыңыз.)
- Тұз - дәміне қарай
Ақжелкен көпіршіктері жақсы жуылады, майдалап турайды. Жуылатын жасыл пияздың шоғыры, майдалап туралған. Сарымсақты тазалап, оны ұсақтап кесіңіз. Шампаниондар жақсылап шайып, қажетті жағдайда тазаланады, судың ағып кетуіне мүмкіндік береді. Жуылған саңырауқұлақтарда аяқтарын мұқият алу - бұл үшін оларды аздап тартуға жеткілікті. Сырлар текшелерге бөлініп, саңырауқұлақ қалпағына қойылады. Қуыруға арналған ыдысқа салынған шампиньондарды дайындаған шляпалар. Сіз қалыпты майлаудың қажеті жоқ. Шампаньондар тұзға түсіп, алдын ала қыздырылған 150 градусқа пешке қойылады. 20 минут пісіріңіз. Шампиньондар шырынды жіберіп, ірімшік ериді. Шляпалар пісірілсе де, шампаньонның аяғы майдалап турайды. Өсімдік майын ыдысқа құйыңыз. Жылы, ақжелкен, пияз және сарымсақ салынады. Қуыруды бастаңыз. Шөптермен қуыру табада саңырауқұлақтың туралған аяғын қосып, 15 минут қайнатыңыз. Дәміне тұз қосыңыз. Кесе салыңыз. Пісірілген шампиньондар пештен алынып, ыдысқа қойылады. Әрбір шляпада жасыл және шампанонның аяқтары дайындалған қоспасы жатыр. Саңырауқұлақтар дайын. Ас болсын!
Серверлер: 6-8