Испан тортиллін дайындау Әрине, кеше кешкі астан қалған таңғы асқа таңғы асқа қалған омлетті дайындайды және ұлттық испан тағамына ұқсас - татильяға ұқсас нәрсе дайындап жатқанына күмәнданбайды. Оның айырмашылығы - бұл тамақ ішудің қажеті жоқ, тамақтанбайтын тамақтың қалдықтары, ал испандықтар үшін tortilla - өмірден рахат алу мүмкіндігі. Олар жиі аперитив-тапас үшін дәстүрлі тағамдар ретінде қызмет етеді. Испанияда бұл тағамға арналған көптеген тапас барлары да кез-келген супермаркетте сатып алуға болады. Бірақ, әрине, үйдегі tortilla өте дәмді және жай ғана дайындалған. Испанияда картопты үлкен мөлшерде қайнатудың дәстүрі жоқ, мысалы, Ресейде және жақын шетелде, сондықтан испандықтар өздерінің ұлттық омлетін картоппен тамақ ішу тәсілі ретінде қабылдамайды, сондай-ақ, гамона (кептірілген шошқа еті) және табада Тамақты - керемет түскі ас. Тортилаға арналған міндетті толтырғыш картоп болып табылады, ал испандар сирек пиязды қоспағанда, басқа ештеңе қоспайды. Бірақ біз шешімдерді жарықтандырмаймыз, сондықтан біздің омлетіміз біраз қиын болады, бірақ ол дәмді және айқын.
Құрамы:- Тауықтың жұмыртқалары 4 дана.
- Картоп 4 дана.
- Пияз 1 дана.
- Сарымсақ 2 қалампыр
- Зәйтүн майы 5 ас қасық. л.
- Бұрыш тәтті 1 дана.
- Бұрыш қара жер 2 шымшу
- Тұз 2 шымшу
- 1-қадам Тортиланы дайындау үшін жұмыртқа, картоп, зәйтүн майы, пияз, сарымсақ және дәмдеуіштерді алыңыз.
- 2-қадам Пиязды және сарымсақты пісіріп, содан кейін ұсақтап тураңыз.
- 3-қадам Картопты сүртіп, кішкене текшелерге кесіңіз.
- 4-қадам Тәтті бұрышты жуып, оны тазалап, жолақтарға кесіңіз.
- 5-қадам Қуыруға арналған табада 2-3 ас қасық зәйтүн майын алдын-ала қыздырыңыз және туралған пиязды анық болғанға дейін қуырыңыз.
- 6-қадам. Содан кейін картопты пияз мен қуыруға тағы 10 минут қосыңыз.
- 7-қадам Сарымсақты қосыңыз, оны майға салыңыз, ол оның дәмін барынша қанықтырып, аздап қуырып, сосын бәрін араластырыңыз.
- 8-қадам Картоп дайын болғанша пісіріңіз, дәміне қарай тұз бен қара бұрыш қосыңыз.
- 9-қадам Артық майды кетіру үшін картопты қағаз сүлгіге салыңыз.
- 10-қадам Жұмыртқаларды шұңқыр тұз қосып, үпемен сілкіңіз.
- 11-қадам Картопты жұмыртқаға салып, жақсылап араластырыңыз.
- 12-қадам Қажет болса, алынған массаны ыдысқа салыңыз да, аздап зәйтүн майын қосыңыз. 2-3 минут пісіріңіз.
- 13-қадам. Одан кейінгі омлетті бұрап, екінші 2-3 минут қуырыңыз.
- 14-қадам Тәттіліктің тәтті бұрышымен бірге беріледі.