- Қойдың аяғы - 1,5 кг (сүйек жоқ, бинтпен)
- Сарымсақ - 3-5 тіс
- Тұз, бұрыш - - дәміне қарай
- Май - - дәміне қарай (кремді емес)
- Томат пюресі - 1 стакан
- Йогурт - 1 литр
- Жұмыртқа ақтығы - 1 дана
- Cornstarch - 1-ші қабат. қасық
- Тәтті бұрыш - 5 дана
Йогуртті кәстрөлге құйыңыз. Жүгері қойын және жұмыртқаның ақын қосыңыз. Шұңқырмен мұқият шайқаңыз. Төмен температурада 5 минут пісіріңіз. Тоңазытқышта сұраныс бойынша суытып, сақтап қойыңыз. Пышақ, етке тесік жасаңыз. Оларда тазартылған сарымсақ түйіршіктерін басыңыз. Зәйтүн майын үлкен ыдысқа қыздырып, етті қойыңыз. Бұрыш пен тұзды дәмдеңіз. Ет еті өзгермейінше барлық жағынан қуырыңыз. Етті қосып, томат пастасын қосыңыз. Йогуртқа құйыңыз. Раздробит тәтті бұрыш. Ет қосыңыз. Еттің тұздығын жақсылап ораңыз. Қуыруға арналған табаның шеттерін фольгамен немесе ұнтақтағыштан су мен ұндан ораңыз. Ең ыстық температурада немесе пеште 100 ° C температурада қайнатыңыз және 2 сағат бойы пісіріңіз. 100 ° C температурасынан аспаңыз, бұл қой етінің пісіру уақытына қарамастан қызғылт болып қалуына мүмкіндік береді. Ас болсын.
Серверлер: 4-6